食道癌，在古代類同於“膈”，即同“風”，“癆”和“臌”並列爲四大難治病症的一種比較棘手的疾病。

正所謂“食飲不下，鬲塞不通”，“唯男子年高者有之，少無噎膈”，患有食管癌的人多半會出現哽噎不順的症狀，而且該病高發於中老年人，特別是過了40歲以後，尤其要多注意對食管癌的預防。

食管癌的胃鏡檢查

醫學家表明，做胃鏡是篩查食管癌最有效的一個措施，因此，尤其是對於那些有食管癌家族史的人來說，如果有條件，建議還是每年做一次胃鏡檢查。

飲食上犯了4種錯，容易損傷食管黏膜

1、飲食過熱

事實上，早在2016年， 國際癌症研究機構已經在相關雜誌中將高於65℃的飲品列爲IIA類致癌物。

科學研究表明，因爲黏膜覆蓋在表面的緣故，人的口腔和食道並不能承受太高的溫度——僅爲50℃-60℃。

但對於那些習慣了熱飲的人來說，在攝入熱食的時候口腔溫度大約有70℃，這就會造成食管黏膜的輕度灼傷，如果是經常性的口腔燙傷，那麼則會增大食管黏膜出現炎症的概率，更會增加致癌的風險。

因此，想要不被食管癌“盯上”，最好及早改掉“趁熱吃喝”的習慣，在餐桌上儘量耐下性子，等食物涼一涼再吃。

2、飲食過辣

不得不說，食道癌患者在飲食上大多喜辣，可以說是無辣不歡了。同時，還有一些人，一日三餐總要喝點小酒助興。

其實，無論是辛辣食物，還是各種酒類，都對人的食道粘膜具有一定的刺激作用，影響其防禦功能。

因此，想要保護食道黏膜，規避食道癌風險的朋友平常還是要少飲酒，清淡飲食，遠離辣子，麻辣燙，燒烤等。

3、飲食缺少維生素、微量元素

在人的飲食結構中，新鮮蔬菜、肉類、豆類等都佔有重要的地位。人們也應該多吃富含維生素B2的牛奶，雞蛋，黑木耳等，多攝入這些食物可預防亞硝胺代謝異常以及食管上皮增生所帶來的一系列問題。

相應的，如果人們的飲食結構不合理，對維生素及微量元素的攝入不充足，那麼很可能會影響人體的免疫力和解毒能力，患上食道癌的機率也會增加。

4、飲食方式錯誤

據統計，我國食管癌每年發病人數超過30萬，約佔全球發病人數的1/2。而進食過快，進食過飽造成的慢性傷害，正是誘發食管癌的重要因素之一。

正確的進食方式是細嚼慢嚥，每頓飯吃到七分飽即可。

可是總有一些“急性子”吃飯時喜歡“速戰速決”，或者暴飲暴食，完全不顧食道的“感受”。

由於食物受的外力作用比較小，沒有被充分嚼碎，那麼就會給人的食道“增負”，給食道帶來一定的傷害，也爲癌症的發生提供了一定的條件。

怎麼確定食管粘膜是否受到損傷呢？注意身體發出的這4種“求救信號”

信號1：吞嚥不便

如果你覺得在平常的時候喉嚨非常不舒服，好像卡住了什麼東西，吃飯的時候也會有輕微的哽咽感，那麼很可能是喉嚨出現了問題，這個時候一定要及時去醫院進行排查，以免患上了食管癌。

從醫學的角度來看，食管癌的早期症狀還是比較隱蔽的，人們很可能會把它當作喉嚨上的小問題處理。

然而，到了後期，癌症加重，患者根本不能下嚥任何東西，連水都進食不了，這個時候再意識到問題的嚴重性就遲了。因此，如果食管上有了毛病，建議還是要及時去醫院做個檢查。

信號2：喉嚨乾燥

當食管出現惡變，腫瘤開始增長時，患者多半會覺察到喉嚨有發乾，發緊的跡象，即便是補充水分還是不能緩解。

因此，一旦覺察到喉嚨容易變得乾燥就要注意了，這很可能是身體發出的一大"求救信號“，需要早點採取治療措施。

信號3：胸悶氣短

食道癌早期的典型症狀就是胸悶氣短，有時患者還會在進食之際出現胸骨後燒灼以及胸痛的情況。

因此，如果感覺胸部堵得慌，首先就要重視起來，及時就醫。其次，在醫生的指導下，我們也應該改善飲食習慣，調整好心態，積極進行相關的治療。

信號4：食管散發異味

食管出現炎症很可能會產生一些難聞的味道，這時要警惕是食管癌發出的信號。

食管癌需要及早預防，因爲一旦到了晚期，食管癌治療的效果就會大打折扣，也不容易受到控制。

多吃4種食物，更健康

1、薏仁

事實上，薏仁也是中藥的一種，其中含有多種營養素，如蛋白質，氨基酸，維生素B1等。

平常多吃薏仁可提高人體的免疫力，同時對腫瘤的預防以及癌細胞繁殖的抑制作用比較明顯。

2、胡蘿蔔

實際上，補充維生素A可減少癌症的發生概率。而胡蘿蔔中含有較多的維生素A，對癌症的抵抗效果自然比較明顯。

同時，胡蘿蔔中還含有人體必需的鈣、鐵、磷等，可做爲人體補充微量元素的一個來源。

3、甲魚

其實，甲魚也適合一些患有肺癌、胃癌的人食用。這是因爲，適當食用甲魚可以補虛，還能滋養血氣，對於處在抗癌期的患者來說是飲食上的一個較佳選擇。

4、猴頭菇

平常多吃一些猴頭菇對維持人的身體健康很有好處。

一則是吃猴頭菇有利於腸胃的消化，讓人更顯年輕態；

二則是猴頭菇中含有多肽類物質，這種物質在一定程度上可抑制消化系統的癌腫。