今天要來介紹最近很火紅，外國觀光客都愛來的臺灣版築地市場：「上引水產」

這是創立２１年的高級日本料理餐廳三井集團為了想要供應自家的生鮮需求，及抱持著想把新鮮食材和大家分享的心情，特別設立了和以往臭咪摸充滿噁心魚腥味的傳統市場大不相同的複合式生鮮水產超市。

 

這裡真的是很值得一訪的地方，佔地六百坪，有活生生的海鮮，有烹煮過的，有小酒吧，還有特殊蔬果，漂亮的擺設裝飾品等，和可以現場喫到熟食的三大區域：超市內的立吞美食區、一樓室外的炭道備長炭燒烤、二樓室內的樂烹火鍋。

紅心已經去過好多次，因為裡頭實在太酷了！！我超愛去的！！超市還有一盒超多鮭魚生魚片只要１８０元！！裡頭不管是超市還是熟食區都排超多人！！

不過要注意的是這裡不論是超市到熟食區，全部都是採付現制，不接受刷卡，而各區的餐飲也互相不能攜帶。

也就是說在超市裡頭買的生魚片不能帶到燒烤區或是火鍋區喔！！！！

 

 

 

今天要來介紹一樓室外的炭道備長炭燒烤

其實本來是要去喫二樓的樂烹火鍋（上引水產全區僅此區域可供電話訂位），但因為訂位都滿了，現場排隊要等一個多小時，就先跑到一樓去抽炭道備長炭燒烤的號碼牌

當時是３９號，我們抽到的是５１號，門口代位的先生說大約要等半個多小時（炭道備長炭燒烤沒有開放訂位都要現場候位的喔！）

聽到比樓上的火鍋快，我們就只好把所有希望寄託在燒烤這了XD

等待的同時開始預定下週末的火鍋區，沒想到下週末兩天的午晚餐除了吧檯區全都訂滿了！！只好勉強接受吧檯區了，生意有沒有這麼好！！（所以下週就有二部曲樂烹火鍋文囉！

等待的時候，燒烤區門前有一個小小的區域是賣冰淇淋和甜品的

當時遇到試喫山藥冰淇淋，ㄚㄚㄚㄚㄚ～超好喫的啦（本來說喫完燒烤要買的，結果喫完太撐完全沒肚子裝了

 

不過一個小小的攤販，裡頭塞了三個大男生，就算三個都瘦瘦（又帥帥，低頭那個超帥的）他們感覺都動彈不得ＸＤ

 

這是燒烤區的左半邊，點菜的食材放置還有燒烤烹飪的區域，照片左邊鐵網的左邊有個小窗口，是給不想等待或不想喫飯沒冷氣的人外帶用的。

燒烤區因為是他們幫忙燒烤，烤好後送上來，有特殊裝置可以保溫，加上上頭不斷有灑水器，所以喫起來不會說太熱。

如果太熱的話可以跑到隔壁超市繞一圈出來，立馬降溫到會發抖ＸＤ

 

這邊是燒烤的右半區，也是主要的座位區

座位看似很多，但因生意實在太好，所以還是要領號碼牌稍後一下才進得去。

 

 

等待的時候，門口有放一個價目表可以稍做參考，不過因為我們對重量沒甚麼概念，所以菜單上寫稱重的我們都不敢點，怕錢帶不夠留下來洗盤子

 

 

等待許久，終於輪到我們了！！！！

燒烤區全面禁止攜帶外食，連超商買的外食也不可（但他很貼心的有冰箱寄放服務，不用怕美味食材放到壞掉。）

所以每桌都會放一張飲料Menu供參考

 

（果汁都是現打的喔！！）

 

背面有一些消費及用餐方式的介紹和注意事項

入座後會有人來幫忙點飲料，飲料都會在餐前就上，讓你在喫燒烤的途中不會喫到過渴或過鹹

 

 

因為生意真的很好，我們坐下來後過了一陣子纔有人送來擦手的濕巾，但始終不見大家都有的特別的爐子，或是點菜的菜單

但之後突然就有一個小姐走過來，跟我們說：請到旁邊來點餐。

What!!!!!!!!!???實在太酷了!!

剛剛在門口看到左半邊一整排的工作人員，原來前端就是點餐的地方！！

這裡的點菜方式真的很不同，是要親自到食材區，服務人員會一一向你介紹，想喫的再告訴他數量

一開始前幾項就是大螃蟹大龍蝦的，但因為是秤重，我們都毫無概念，怕點到就喫不起，於是我們就直接跳過該區。

 

之後我們點完餐後回到位子上繼續等待，他會在點完餐後就是先告訴你，因為是現點現烤，所以第一道菜會在２０分鐘後上菜，需要耐心等候。

他會在等待期間先上飲料，這次點的是一杯冰綠茶、一杯甜薯（地瓜）牛奶、一杯柳橙汁

因為柳橙汁的杯子外型和地瓜牛奶相同，所以紅心就沒有附上照片囉！（不過柳橙汁是現打無誤！！！但是對愛喝全糖的紅心來說太酸了

甜薯（地瓜）牛奶　＄８０元

這真的可以喝到零碎地瓜欸ＸＤＤ

 

 冰綠茶　＄３０元

這算是最划算的飲料了！和其他飲料一樣大杯，又像是現泡的喝完最後還有一些綠色渣渣感覺很健康

 

最期待的菜上了!!!!等這麼喫燒烤區就是為了這個><

炸榴槤!!!!!!!!!!!!!!!!(全家在點菜的時候看到各類誘人海鮮都心不在焉，等到最後點炸榴槤的時候都全神貫注ＸＤＤ

我知道榴槤的味道對很多人來說太致命了!但紅心一家人都愛喫榴槤

尤其是我!!!!!最愛那股香噴噴的氣味

因為實在太好喫了，所以大家說好一人一個！！

炸榴槤　＄４０元

 

 

這次我的炸榴槤

放在盤子上做對應就能看得出來這顆炸榴槤有多大顆了吧！！外頭（應該？！）是用芋頭炸的酥脆，內心就是綿密又芳香的榴槤啦！

 

 

 

這是烤扇貝，他扇貝脣切成了三塊，頗有嚼勁，扇貝肉則是切了大概約七塊，喫起來很彈牙，也因為食材新鮮，不久前還活跳跳，所以喫起來十分鮮甜。

紅心個人蠻推薦點的！！

 

白蝦六隻　＄３０元／一隻

這一次很可惜的，不管是大中小的明蝦都沒賣所以只好點白蝦了！

白蝦外殼有抹上一層薄薄的鹽巴，但殼應該是不能喫的，所以應該是在剝殼的時候能有調味

但是不知道是怎麼一回事，紅心的兩隻蝦子殼都超難撥！！！

先把蝦腳拔掉後，蝦殼幾乎黏在肉上，是比較可惜的地方啦。

因為這種蝦子外面也很常喫到，所以紅心不會特別推薦，等下次去有明蝦的時候在點點看囉～

而且當時送蝦子來的時候拿了大大的白色盤子裝，我們有詢問服務員說為什麼我們沒有那個大大的爐子

一問之下才看到服務員尷尬又靦腆的回應著說因為現在客人太多了，爐子有點缺

 

不過後來終於上了！！特別的爐子～

裡頭是放了許多加熱過的石頭，因為燒烤區是已經先烤熟後才上菜，怕放太久冷掉，沒辦法喫到最好喫的狀態

所以這個爐子是拿來保溫用的啦～

裏頭裝的是一隻玉米（３５元／支）還有豬肉串（６０元／支）和牛肉串（８０元／支）

這裡主要是賣海鮮，所以肉串的種類比較少，只有豬肉串和牛肉串

不過肉類還是有別的選擇，也有牛小排等塊狀牛肉的販售。

肉串部分紅心和紅心媽都覺得太鹹了ＱＱ

後來也上了兩條香魚和秋刀魚

香魚裡頭的蛋超多！！！我覺得是我這輩子喫過最多的哈哈（不過香魚的價錢我忘了＞＜

秋刀魚一條一百，但因為我喫超飽的，所以秋刀魚一口都沒喫ＸＤ

 

幹貝串　一串三個　價錢忘記了

這也是很彈牙，又很新鮮很甜很好喫

紅心也推薦這個（其實是小女本人很愛喫幹貝扇貝這類啦ＸＤ

 

 最後～澎湖烤生蠔～～　六顆一百

每一顆都很新鮮，除了生蠔外，烤出來的湯汁也很好喝，不會有噁心的腥味

（這張照片有柳橙汁的廬山真面目！！！

 

整趟喫下來真的超飽的啦！！！喫到最後我肚子都飽到痛了

而且途中因為是在室外喫，所以熱到受不了跑去隔壁的超市繞一圈，還沒出來就要冷到發抖，回來剛剛好冷熱適中，可以繼續奮鬥哈哈

 

紅心這次有去到他們的廁所，直走到底左轉，走到底的地方其實還有另一區叫做「可不渴」

是一區蠻浪漫、很有氣氛的喝飲料的地方。

木頭製的桌子，給人一種舒適放鬆的感覺，加上每桌身旁都是大樹，算有隱密性，而且每桌到了晚上都有點小蠟燭，可以增添情趣。

可不渴走到底就是廁所了，外觀是走簡單乾淨風，雖然裡頭的洗手檯也是特別設計很漂亮，但廁所間就像一般的休息站的廁所

白色的門然後一整排連在一起，重點是很臭

不過紅心爸是去超市內的廁所上，他說還不錯，紅心最後還是沒去晃晃，下次有機會可以去看看喔！

如果喫飽飯後，紅心建議你不要急著回家，可以再去市場晃晃，喫飽飯走走晃晃比較不會胖，而且超市的冷氣真的超強，晃一圈馬上透心涼！！

 

這一次三個人消費總金額：１４９５＋１０％

其實上引水產喫下來總價都不是太便宜，但因為食材都是很新鮮又較為高檔的食材，所以應該以另一種角度看待。

同樣的食材能用這樣的價錢喫到，CP值是真的蠻高的啦!!

他一隻蟹腳就要480，但是看隔壁桌喫的津津有味想必是很值得的！（紅心家貧喫不起ＱＱ

 

店家資訊：

上引水產

地址：臺北市民族東路410巷2弄18號

電話：(02)2508-1268(不過只有二樓的樂烹火鍋區能電話訂位，其他都需要現場候位喔！）

營業時間：週一至週日06:00~24:00（上引水產很貼心的從２０１３／０５／０１開始每天營業到半夜十二點，且為全年無休喔！）

網頁:http://www.addiction.com.tw/

 

總結:

好喫度：（將整套餐品用五顆星等制來做美味評比）

★★★★☆四顆星：好喫！超推！改天一定要找一個時間造訪纔行！！ 

紅心是真的很推上引水產，但是燒烤區除了海鮮和炸榴槤很推外，肉串過鹹，所以無法達到五顆星

 

好找度:

將餐廳地點以交通.店外裝潢是否突兀.地點是否好找或者太過偏僻易迷路做評斷標準

★★★☆☆三顆星：不用太擔心找不到店家，隨口問路人即可獲得答案，招牌明顯或店家外觀明顯易辨別。

上引水產是很大很好找，但是交通不太方便，距離最近的捷運中山國中站也要步行１５分鐘

 

 

好親切度:

 將踏入餐廳至離開的過程，包含點餐、上菜時的速度、態度做評比，是評斷服務態度的指標

★★★☆☆三顆星：時常保持微笑，除非尖峯時客人太多，因忙碌而忘記了微笑，不然都是親切溫和。

大概是生意太好服務人員都很忙碌，不過我們也沒有甚麼特別需求，和服務生接觸的機會就是上菜的時候，上菜時都會講清楚菜名，服務態度算很不錯。

 

 

好喜歡度：

 

整體店家總結的分數，亦可當作推薦到訪指數

★★★★★五顆星：有事沒事就拼命瘋狂推薦，還會逼迫親友非去不可！！

不好意思啦，紅心私心超愛這的，超市門口還有一堆活生生的螃蟹，這次去紅心還偷偷趁工作人員不注意把一隻要爬出來的螃蟹腳都移開池邊，看他慢慢沉下去，紅心玩得不亦樂乎ＸＤ

喫過超商裏頭的生魚片兩三次，每次去上引水產都充滿了人，其中不泛一堆不是講國語的人（一堆觀光客慕名而來），紅心是真的一天到晚都想去，還拼命推薦有想要到臺北來遊玩的朋友，五顆星實至名歸啦！