各個地方的早餐都吃什麼？

我是一個混跡在重慶、廣東和南京的人，這些地方的早餐我先說說重慶的，我在重慶的時候早餐要不是放了很多辣子的豆花，要不就是小面，這兩個是我的最愛！豆花不是那種莫得很細的，我們那邊的豆花稍微有些粗糙，有點像打碎再凝固的豆腐，但是放上香菜、蔥花和辣子香油的豆花簡直絕了。小面也是很好吃，醬香和辣油混合，面又勁道，香氣撲鼻，就算只有五分餓也立刻勾出你剩下的五分。我去早餐店老闆那裡他都是給我最大份的，超贊的！

然後是廣東啦，我不說早茶，就說說最普通的我平時吃的早餐，腸粉、油條、干炒牛河、橫瀝豬雜米粉、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、叉燒包、奶黃包......廣東的早餐真的是琳琅滿目，沒有你不喜歡的。我到了南京後無比的懷念廣東的早餐，因為這裡沒有我最喜歡的豬肚河粉，這邊就沒有河粉！南京有生煎包、灌湯包、牛肉鍋貼、石碗豆花、鴨血粉絲湯.....也有很多很多，可是這邊和廣東不一樣的是，早上是不吃太油膩的，湯類的就沒有，我在廣東長大，早上都習慣吃湯河粉啊腸粉之類的，來南京後早上沒有湯湯水水好難過，早上在學校也吃不到鴨血粉絲湯......

但是我還是很愛這三個城市啦，每個城市我都有最愛吃的早餐，每天吃了我最心愛的事物我就活力滿滿啦！

我是四川廣元人。我們那兒有一種地方美食，叫「蒸涼麵」，據說只有我們那兒的水可以做出來，反正出了廣元市的確沒在別的地方見過。

蒸涼麵是由米糊和水按一定比例混合，然後蒸出來切條，澆上調料。雖然叫涼麵，但是其實吃的時候都是剛出籠的，熱騰騰的，特別入味。口感很軟糯，但是又很勁道。

我家那邊的早餐店基本都有賣涼麵，三塊錢一碗，反正每天早上不吃一碗蒸涼麵總覺得少了點什麼。

不多說了，再上點圖（看著不起眼，但是絕對是人間美味！）

圖為閩南地區的滷麵！到了這邊上學才吃到，並且深深地愛上了它！底湯用料非常豐富，紅紅的是因為我加了辣油，這邊的人不怎麼吃辣，無論什麼時候來上一碗都超級滿足的！！

沙茶麵也是閩南一大特色，微辣帶甜，?別一番風味（這邊什麼東西都能往裡面加鹵料我也是挺佩服哈哈哈）

???我家是閩北地區，早上來一碗拌粉（圖一），腳掌糍包糍（圖二），鍋邊糊就超級滿足啦！哈哈哈都是典型的南方早點，北方總是看不上我們南方的麵食，但我覺得應該各有特色吧

酸辣粉

重慶人愛吃辣，早餐也喜歡重口的酸辣粉，以紅薯粉為原材料，筋道彈牙，口味酸辣，是極好的開胃早點。

煎餅

山東煎餅在全國範圍內都很受追捧，以簡單的蔬菜、雜糧、醬汁作為原材料，雖然不是山珍海味，也能讓人吃的津津有味。

腸粉

廣東人喝早茶，美味的茶點不勝枚舉。腸粉只是其中之一，這種表皮晶瑩微透，內陷豐富美味的食物贏得了不少吃貨的青睞。

牛肉拉麵

牛肉拉麵是蘭州特色，屬於當地清真風味小吃，清湯搭配白蘿蔔、紅油辣椒、香菜和蒜苗，麵條筋道，湯味鮮美。

湯圓

寧波人吃湯圓，不僅僅是在春節或者元宵，平時寧波人也有圍坐一起吃湯圓的習慣，黑芝麻餡料香甜，糯米表皮軟糯。

鍋邊糊

鍋邊糊屬福建特色，常常會搭配肉餅一起吃，是當地人最愛的早點之一。將米漿攤在鍋邊，半熟之後鏟入湯中，加香菇、蝦皮等食材煮制而成。

胡辣湯

河南傳統早餐，湯里有粉條、豆皮、肉、海帶、木耳等食材，口感微辣，爽口美味，營養豐富。

張掖的早餐豐盛而美味，我就來說說常吃的幾種吧。糊粕和粉皮麵筋

??一般去店裡吃的時候這兩個都是在一起的，第一張是粉皮麵筋，而糊粕就是多了一份麻花。這個因人而異吧，我爸爸特別喜歡吃，我一般，比較粘稠，很實惠，超級一大碗管飽啊。牛肉小飯

將麵糰擀成一銅錢厚的面片，切成小方塊，下入牛肉原湯，調胡椒等佐料，再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的紅豆等即成。我喜歡吃裡面的粉皮，混合著牛肉湯的香味，衝擊著你的味蕾，早上是不錯的選擇。

臊面

??這裡為什麼連放兩張呢，敲黑板敲黑板，重點來了！臊！面！不是臊子面哦，我的最愛之一，超級好吃，雖然是菠菜面，但是一點都不黏，每一根都裹上了湯汁，那感覺我的天，吸一口彷彿置身天堂………外地同學來家玩帶她們去吃了，也是讚不絕口，我對臊面真的是愛的深沉，每年寒暑假回家必吃之一啊。以下來自百度:張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。傳統的臊面，將和好的面手工薄擀細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。最後加入豆腐片,地道的躁麵湯用雞湯。撈麵澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐乾。最後來一張我家鄉的早餐，裕固族人民的酥油炒麵茶，炒麵茶於我已經不是早餐這麼簡單，所有對家鄉的思念都在裡面，每每喝到總是熱淚盈眶，我愛生我養我的這片大草原。ps:找了半天才找了一張相似的……和實物還是有些差距的，這個奶茶啊沒喝過的人喝不慣，奶味比較重，還有裡面的曲拉，酸酸的，不常喝的都表示接受不了。這說著說著又想喝了，唉，還有一個多月才放假啊……

12歲之前，老胡在江蘇江陰農村，跟著爺爺生活，每天早上都吃泡飯。江陰屬於江南，所以說江南人的早餐是吃泡飯。我也跟著爺爺去過幾次上海，上海人早餐也是吃泡飯。泡飯和粥有些不同，不像粥那樣黏糊和纏綿。泡飯是用前一天吃剩下的米飯，兌入水燒開後成為泡飯，如果放入炒好的菜，就成為咸泡飯了。

2015年，老胡去了一趟湖北武漢，那裡人的早餐是吃熱乾麵，匆匆上班的人抱著一桶紙餐盒，裡面裝著熱乾麵，一邊吃一邊走路，甚至在公交車上吃熱乾麵，成為大都市的一道風景。

老胡在河南南陽市鎮平縣工作5年多，在南陽市工作半年，那裡人的早餐是吃胡辣湯，大街小巷胡辣湯店到處都是，一碗胡辣湯5元、6元起步，老胡感覺挺貴的。

在全中國，或許沒有任何一座城市像洛陽人的早餐那麼獨特了，洛陽人早餐喝牛肉湯或者羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯，天天雷打不動，一天不喝湯渾身沒力氣似的，老胡也是一樣，一個月31天，天天喝羊肉湯或者牛肉湯。所以，老胡很早就把洛陽比喻為「湯城」。

你們哪裡早餐吃什麼呢？

作為土生土長的廣東人，珠三角地區的廣東人，我們的早餐有精緻的早茶茶點。喝早茶，對於小時候的我是一件很值得期待的事。叉燒包，豉汁鳳爪，燒賣，蝦餃，奶黃包，金錢肚，馬蹄糕，蘿蔔糕，豉油王炒麵，糯米雞，腸粉，各式各樣的生滾粥。不過喝早茶對於現在的我是很奢侈的事，因為忙著一份沒日沒夜的工作

叉燒包

豉汁鳳爪

燒賣

蝦餃

蘿蔔糕

奶黃包

來個合照???????

大眾化的早餐是各式各樣的湯粉，粥，腸粉，雲吞面，炒麵炒粉。平時最愛的是湯粉，天天吃都不膩，一般情況都是吃湯米粉，我這人很專一，愛吃米粉愛了二十多年了，沒有別的粉面能代替它在我心裡的位置，哈哈

作為一個湖北人，那不得不說熱乾麵。到外地之後，才發現好像只有湖北人才吃熱乾麵，其他地方的人都不待見熱乾麵。熱乾麵，熱乾麵，顧名思義，熱的，乾的，面。換個名字，也可以說是芝麻醬拌面。不過熱乾麵沒這麼簡單，首先它的面是鹼水面，先煮熟然後淋上油，然後運用一定手法使其冷卻，這叫做撣面。然後顧客來吃面的時候，商家只需要汆一下面就好了。就這麼一碗面，上面淋上芝麻醬，香油，撒上蔥花蒜子辣椒，一碗熱乾麵就好了。一般來說，商家還會給你配一碗湯，可能是海帶蛋湯，也可能是海帶排骨湯或者冬瓜排骨湯。總之，作為一個湖北人，早上吃一碗熱乾麵，爽的飛起，還管飽。

熱乾麵

要是說起北京的早點小吃，那就要先說說這北京的豆汁兒了。豆汁那可是北京獨有的的吃食了，據說歷史悠久在遼、宋時期就是民間的大眾食品。乾隆十八年入了御膳房成了宮廷的御膳。老北京有句話「不喝豆汁兒，算不上地道的北京人」。因為豆汁兒有一股獨特的味道，不是長期食用，還真是難接受這個味兒。喝豆汁兒是有講究的，要喝燙的最好是正燒開的咕嘟！咕嘟！冒著泡的。喝一口豆汁兒，再來一口小鹹菜，咬一口焦圈兒，那叫一個「美」。這鹹菜也是有講究的，芥菜疙瘩切成細細的絲再淋上辣椒油。吃起來的味是主味酸、回味甜、芥菜咸、紅油辣，加上焦圈兒的脆和香，絕配啊！