承載愛的容器，您準備好了嗎？

 

開學季到了，除了張羅文具、繡學號之外，準備幫孩子帶便當的父母們，也差不多開始傷腦筋，要幫孩子們準備甚麼樣的便當盒了。

 

我幫大家歸納了一下，首先應該列入考慮的方向主要有：

• 冷食或熱食？

• 若是熱食，加熱方式為？

大方向確立了，再依據以下的比較表，即可挑選出適宜材質。

 

不同材質便當盒比較表^*

材質	冷食	蒸	價格	缺點	優點	微波***
不鏽鋼	ü	ü	中	造型較不美觀	安全容器、最普遍	Í
玻璃保鮮盒	ü	Í	中	重，易碎；不能加蓋蒸	安全容器	ü
琺瑯	ü	ü	高	蓋不緊、勿摩擦	安全；美觀	Í
木製	ü	Í	高	貴、不能加熱，蓋不緊	較抗菌：米飯乾爽	Í
矽膠	ü	ü	高	食物味道易殘留	可蒸，可微波	ü
鋁**	ü	ü	高	酸性食材易溶出鋁	輕量	Í

* pp材質雖被宣稱與DEPH塑化劑並不相容，但有原料取得製程中受DEPH汙染之虞，因此已先排除。

**關於鋁製食器的疑慮，請看這篇…安心下廚，鍋具怎麼選？

***微波方式加熱，提供給工作場所有微波爐者參考。

 

決定了嗎？

 

雖然矽膠製品幾乎算是無缺點的材質，但考慮到普及性與實用性，我推薦冷、熱食皆可、CP值最高且堅固耐用的「不銹鋼」。

 

圖片說明：不鏽鋼便當裝盒示意圖

 

 

如果只想帶冷食便當，我推薦日本製的「秋田杉便當盒」。

 

運用從江戶時期盛行的Magewappa 「曲木工藝」，將200年以上的秋田杉樹芯，乾燥三年後，再浸泡熱水軟化，彎曲成需要的形狀，再以櫻花樹皮如繩穿過，將接口固定。米飯裝盛在裡頭，透露著一縷淡淡幽香，且又有抗菌功能。如果想長期帶便當，值此日幣貶值之際，投資一個，還滿值得的。

 

 

 

圖片說明：木製便當裝盒示意圖

 

不鏽鋼便當盒的選購原則

1. 材質，用磁鐵測不準，認明「304、18/8、18/10」「306、18/10、18/12」且有SGS檢驗及食品級容器檢驗合格的產品，才購買。

鋼材編號	磁性	鉻 / 鎳比	等級	錳
#304	可能有弱磁性	18/8 ~ 18/10	食品級	<2%
#306	可能有弱磁性	18/10 ~18/12	食品級	<2%

1. 容量的選擇

   視孩子的食量選擇便當盒。小一點食量的孩子，500ml左右，中的700ml，再來就是900到1000ml以上。

2. 可分隔和雙層為佳

   臺灣的製品做分隔的幾乎只有圓形，建議購買雙層便當盒，可作飯菜分隔。如果有餘裕，可以看看美國和日本的產品，較方正

 

木質便當盒的選購原則

1. 非膠合板。許多陸製商品因大量製造，非講究手工製作的「曲木工藝」，因此以膠合板製作，且通常是樺木膠合板。在日售價多落在30美元上下。臺灣的迪化街，200元就可買到。

2. 是否有表面塗層，塗層的原料為何？

 

裝載愛的容器準備好了，再跟大家分享菜單的設計。敬請期待！^_*~