菜肉餛飩真的很簡單耶!!

本來沒想說要分享的...但沒寫文章怪怪滴..

外加最近也沒有去哪兒吃飯

 

所以分享個實在是太簡單的亂七八糟料理給你們~~

希望手殘的朋友們也可以亂包的很開心!!!

 

手作系列看你要找誰幫忙都可以

因為手殘的人也會很有成就感的!!!保證!!!

 

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食材/ 調味料

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A:

豬絞肉  150克左右

高麗菜  100克左右

蔥  1支

薑 10克(約2片左右)

餛飩皮 (買25元約40張左右)

 

B:

醬油 2大匙 (可加可不加適個人口味喔!)

酒 1大匙

胡椒 1小匙

太白粉 2大匙

香油  1小匙

 

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作法

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1.將高麗菜洗淨後切碎(約0.5MM大小方形),

   加入1小匙的鹽巴抓勻等出水(約10分鐘),用力擠乾水分備用

   蔥切蔥末(約0.1mm大小),薑切碎末(用力剁碎就好)

2.豬絞肉加入調味料B,拌勻後加入[作法1]高麗菜.蔥花.薑

3.用力甩肉拍打(整坨捧起往容器內摔),甩打至有點黏稠感即可

4.把肉亂包進去餛飩皮裡面..肉不要露出來就可以了形狀沒有特別限制

5.500L滾水加入蛋花湯湯包2包,放入喜歡的蔬菜少許,

   加入餛飩煮5分鐘左右(餛飩浮起來即可)

 

[餡料]打完黏稠感大約這樣 

 

[成品]這次包金元寶形狀

 

金元寶怎麼包呢!!

把餡料放在餛飩皮正中央,對折邊緣沾點水密合起來呈三角形狀

把左右兩邊的的角往下方折然後黏起來就可以了優!!

 

[湯品]加了高麗菜湯非常的甜!!

 

 

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後言

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5個步驟立馬完成

又可以增進人與人的交流

辦個餛飩趴感覺也很HAPPY呢!!

 

餡料口味濃淡都可自行調整

米雅這次放了醬油所以肉餡就沒有再加鹽巴了

鹽巴只有用在抓高麗菜出水的部分!!

蔥也可以用芹菜取代..我的冰箱剛好沒有芹菜所以用蔥!!

 

湯底也可以隨意變換

麻辣.柴魚.味增.酸白菜.沙茶

各種口味都可以...

米亞這次餡料有下醬油口味比較重

所以湯頭的部分則是使用清爽的高麗菜蛋花湯口味平衡一下

 

 

 

希望你們喜歡!!!啾