说到台南，大家第一个念头不外乎都是吃吃吃，没错，台南小吃远近驰名，每个人出发前往台南前，应该都有做好带著满肚子食物、以及增加些许体重回程的心理准备。但讲到台南小吃，先前「网路温度计」网站有针对台南小吃进行调查，名列十大热门台南小吃之首的，就是虱目鱼料理！虱目鱼是台湾重要的鱼种之一，而台南出产的虱目鱼数量多、品质优，所以被冠上「虱目鱼王国」之名，因之衍生出来的料理也成为台湾人必朝圣的佳肴。

两天一夜台南行的第二天中午，我们选择了位于中西区的阿星咸粥作为我们的午餐选择。在台南，咸粥主要有两种，一种是虱目鱼粥，另一种是土魠鱼，而这家阿星咸粥，就是以虱目鱼为主。但相较于阿堂、阿憨等店，阿星的知名度在游客间似乎就低了一些，可是据说也是受到许多当地人的喜爱。

就跟彰化传统早上吃焢肉饭一样，台南的咸粥大多是作为早餐，像这家阿星，营业时间是清晨五点到中午一点，也是摆明著是早餐店，想要一尝美味的饕客，可要选对时间，不要太晚来而扑空。我们过了十二点半才到，仍是满座，生意之好可见一斑。

我点了虱目鱼粥（60元），里头有满满的鱼肉以及蚵仔，新鲜的一点土味、腥味都没有。而汤头中加入香菜、红葱头提味，清甜中又不失浓郁，因此吃到干干净净、见碗底是一定要的。

另一半点了虱目鱼肚粥（85元），饱满的无刺虱目鱼肚一样没有土味，吃了之后绝对是幸福指数爆表。但虱目鱼肚中里头就没有蚵仔。

台南的咸粥跟一般煮到糜烂的粥不太一样，粒粒分明，感觉较像「汤饭」，口感相当特别。而且看了一下周遭的客人，几乎都会点上一根油条沾汤吃，下次我也要挑战这种道地吃法！

看到很多当地人都会点肉粽（35元），所以我们也点了一颗，但觉得蛮普通的，我也不太习惯加上这么多调味酱，所以没有很喜欢。

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之前吃过阿堂，觉得阿星的滋味实在不输阿堂，相信也会是大家来到台南想要品尝咸粥的好选择。阿星还有道许多人会点上的肉燥油条，听说也是非常美味，下次来一定要点点看。

 

 

阿星咸粥

地址：台南市中西区民族路三段289号

电话：06 220-0941

营业时间：0500-1300