〔藝文〕〔心得〕歡迎光臨哲學咖啡館（Filosofi Kopi）
20171024觀賞完畢。
影片的開頭十分精彩，都市咖啡館和鄉村咖啡亭各自的烘培方式、沖泡方式，與供應方式，甚至是場域環境，明顯對比咖啡文化的演進，這裡的「演進」指得是我們對於未知因素的掌握可以更好，例如烘培時的溫度，並不代表原始的就不好。
回到都市咖啡館，裘弟和班是從小一起長大的哥倆好，班寄宿於裘弟的家庭，裘弟曾經家境富裕，出國留學，有商業頭腦；班則來自咖啡莊園的家庭，有著從咖啡樹到一杯好咖啡的知識以及天份，兩人合開一家「哲學咖啡館」，一個人是出資者，一個人是技術股，遇到所有開店會有的各式問題：品質、售價、上座率……等等。兩人的理念，也有所衝突，例如裘弟認為在來客率不提高的情形下，只有壓低進貨成本，纔能有所利潤；班則認為反而應該引進更好的咖啡豆，客人因為品質優良，才會絡繹不絕。完全是現在臺灣社會經營者會有的兩種心態，當然第一種取得優勢。另外一件可以反應兩人差異之處在於對於店內是否裝設wifi有所分歧，同樣地，客人是為wifi而來？還是為了咖啡而來？這些關於開一家店會有的各種糾結，在這部影片中描寫得平實，可以拿來當成開店的思維。
若要硬扯「哲學咖啡館」因何哲學？影片的開始，有班的舌燦蓮花，描述每一種咖啡所代表的意象和意義，但是隨著影片展開，則有更深層的意涵。
開了一家這樣的咖啡館，有著龐大的負債，怎麼解決？藝術作品就是有天外飛來的機會。大型建設公司老闆為了取悅標案的案主，來到這家咖啡館，提出一個挑戰，若能煮出案主滿意的完美咖啡，順利拿到標案，則給咖啡館一億印尼盾，班接下挑戰，但是將條件上調至十億，並表示十億對於一個標案得標來說，並不是個大數字，這裡似乎也輕描淡寫但不失社會批判的隱喻。
班開始埋首於咖啡的烘焙與沖泡，完成了他心目中的完美咖啡。這段期間，我們看到了三種特質：1自信。2品質。3專注。
不料一位咖啡書寫者，同時也是鑑賞家的艾兒，在品嚐之後不以為然，認為在鄉村的蒂烏絲咖啡更好，於是三人前往鄉村品嚐。
果然，蒂烏絲咖啡更勝一籌，班認為這其中勢必藏著什麼祕密，於是老農夫賽諾帶著班前往咖啡園，解釋他如何照顧咖啡樹，並且現場沖泡給班，這一切都不是祕密。
真正的祕密藏在三位前來農村的年輕人心中，三個人都要原諒一段人際關係—與父親的關係。裘弟開咖啡館、艾兒的書寫，乃至於班的煮咖啡，都是在帶著仇恨的複雜心情下進行的。香氣瀰漫的咖啡宴，老夫婦提到「蒂烏絲咖啡」的名稱來自他們的女兒，當時要從都市搬來鄉間，女兒雖不從，卻也跟著搬遷，之後卻得了傳染病死了，老夫婦豁達逝去的不會再回來，但是在一杯杯的咖啡中請求女兒的原諒，至此影片某種程度傳達著兩代之間的彼此諒解。
班無法接受自己費盡心思的咖啡不如他人，於是找艾兒談判，認為艾兒的出現破壞哲學咖啡館的原有平衡，別有企圖。艾兒曉以大義：「你是用執念煮咖啡，賽諾則是傾注他的情感。」自此我們又找到好咖啡的其他元素：4謙虛5心意6愛。
標案現場的咖啡提供是順利的，裡面有一段很文學的表現，用作影像也一點都不遜色。
（磨豆機把咖啡豆研磨成粉，投標客自顧自地講，投標主暗示他停。）
標案主：「你喜歡咖啡？」
投標客：「當然」
投標主：「騙人，你聽到磨豆機的滋茲聲沒有反應。」
回程途中，班表示那是他最後一杯咖啡。之後，他回到家鄉找父親，父親拿出一包咖啡豆給班，請班煮給他喝，呼應了彼此的諒解。這時父親拿出母親死去時留下的字條，表示若讓班繼續從事咖啡事業，有一天也會像她一樣被棕櫚樹利益團體暗殺，這是父親打破班咖啡夢的理由，如今冰釋。（這段是我從文本中猜測的，原來的陳述比較模糊，我也許詮釋錯誤。）
艾兒來到店裡告別，同樣的蒂烏絲咖啡，讓新進的咖啡師煮壞了，傳遞誰煮之重要。繞了好大一圈，班也終於在父親面前瞭解一杯咖啡為何而煮，為誰而煮，決定回到都市，裘弟已經把店面賣掉，獎金交給賽諾夫婦，這代表他也與父親冰釋了，死守店面與負債，來證明自己「能夠」已經過去，現在的「能夠」是帶著品質極好的咖啡豆，與自己的員工們在餐車上環遊全印尼，煮出一杯好咖啡。
裘弟最後對班說，他們不能沒有彼此，一個是腦，一個是心，一杯咖啡要用腦要用心，腦和心有各自的問題，需要靈魂的串連。
這是一部講「原諒」的電影。
這是一部從印尼在地特色—咖啡文化—出發的電影。
片中特別提到曼谷的一家咖啡館，從影片內容的脈絡來看，應該是一家注重烘焙和沖泡技巧的精品店家。
https://www.facebook.com/RootsBkk/
影片的開頭十分精彩，都市咖啡館和鄉村咖啡亭各自的烘培方式、沖泡方式，與供應方式，甚至是場域環境，明顯對比咖啡文化的演進，這裡的「演進」指得是我們對於未知因素的掌握可以更好，例如烘培時的溫度，並不代表原始的就不好。
回到都市咖啡館，裘弟和班是從小一起長大的哥倆好，班寄宿於裘弟的家庭，裘弟曾經家境富裕，出國留學，有商業頭腦；班則來自咖啡莊園的家庭，有著從咖啡樹到一杯好咖啡的知識以及天份，兩人合開一家「哲學咖啡館」，一個人是出資者，一個人是技術股，遇到所有開店會有的各式問題：品質、售價、上座率……等等。兩人的理念，也有所衝突，例如裘弟認為在來客率不提高的情形下，只有壓低進貨成本，纔能有所利潤；班則認為反而應該引進更好的咖啡豆，客人因為品質優良，才會絡繹不絕。完全是現在臺灣社會經營者會有的兩種心態，當然第一種取得優勢。另外一件可以反應兩人差異之處在於對於店內是否裝設wifi有所分歧，同樣地，客人是為wifi而來？還是為了咖啡而來？這些關於開一家店會有的各種糾結，在這部影片中描寫得平實，可以拿來當成開店的思維。
若要硬扯「哲學咖啡館」因何哲學？影片的開始，有班的舌燦蓮花，描述每一種咖啡所代表的意象和意義，但是隨著影片展開，則有更深層的意涵。
開了一家這樣的咖啡館，有著龐大的負債，怎麼解決？藝術作品就是有天外飛來的機會。大型建設公司老闆為了取悅標案的案主，來到這家咖啡館，提出一個挑戰，若能煮出案主滿意的完美咖啡，順利拿到標案，則給咖啡館一億印尼盾，班接下挑戰，但是將條件上調至十億，並表示十億對於一個標案得標來說，並不是個大數字，這裡似乎也輕描淡寫但不失社會批判的隱喻。
班開始埋首於咖啡的烘焙與沖泡，完成了他心目中的完美咖啡。這段期間，我們看到了三種特質：1自信。2品質。3專注。
不料一位咖啡書寫者，同時也是鑑賞家的艾兒，在品嚐之後不以為然，認為在鄉村的蒂烏絲咖啡更好，於是三人前往鄉村品嚐。
果然，蒂烏絲咖啡更勝一籌，班認為這其中勢必藏著什麼祕密，於是老農夫賽諾帶著班前往咖啡園，解釋他如何照顧咖啡樹，並且現場沖泡給班，這一切都不是祕密。
真正的祕密藏在三位前來農村的年輕人心中，三個人都要原諒一段人際關係—與父親的關係。裘弟開咖啡館、艾兒的書寫，乃至於班的煮咖啡，都是在帶著仇恨的複雜心情下進行的。香氣瀰漫的咖啡宴，老夫婦提到「蒂烏絲咖啡」的名稱來自他們的女兒，當時要從都市搬來鄉間，女兒雖不從，卻也跟著搬遷，之後卻得了傳染病死了，老夫婦豁達逝去的不會再回來，但是在一杯杯的咖啡中請求女兒的原諒，至此影片某種程度傳達著兩代之間的彼此諒解。
班無法接受自己費盡心思的咖啡不如他人，於是找艾兒談判，認為艾兒的出現破壞哲學咖啡館的原有平衡，別有企圖。艾兒曉以大義：「你是用執念煮咖啡，賽諾則是傾注他的情感。」自此我們又找到好咖啡的其他元素：4謙虛5心意6愛。
標案現場的咖啡提供是順利的，裡面有一段很文學的表現，用作影像也一點都不遜色。
（磨豆機把咖啡豆研磨成粉，投標客自顧自地講，投標主暗示他停。）
標案主：「你喜歡咖啡？」
投標客：「當然」
投標主：「騙人，你聽到磨豆機的滋茲聲沒有反應。」
回程途中，班表示那是他最後一杯咖啡。之後，他回到家鄉找父親，父親拿出一包咖啡豆給班，請班煮給他喝，呼應了彼此的諒解。這時父親拿出母親死去時留下的字條，表示若讓班繼續從事咖啡事業，有一天也會像她一樣被棕櫚樹利益團體暗殺，這是父親打破班咖啡夢的理由，如今冰釋。（這段是我從文本中猜測的，原來的陳述比較模糊，我也許詮釋錯誤。）
艾兒來到店裡告別，同樣的蒂烏絲咖啡，讓新進的咖啡師煮壞了，傳遞誰煮之重要。繞了好大一圈，班也終於在父親面前瞭解一杯咖啡為何而煮，為誰而煮，決定回到都市，裘弟已經把店面賣掉，獎金交給賽諾夫婦，這代表他也與父親冰釋了，死守店面與負債，來證明自己「能夠」已經過去，現在的「能夠」是帶著品質極好的咖啡豆，與自己的員工們在餐車上環遊全印尼，煮出一杯好咖啡。
裘弟最後對班說，他們不能沒有彼此，一個是腦，一個是心，一杯咖啡要用腦要用心，腦和心有各自的問題，需要靈魂的串連。
這是一部講「原諒」的電影。
這是一部從印尼在地特色—咖啡文化—出發的電影。
片中特別提到曼谷的一家咖啡館，從影片內容的脈絡來看，應該是一家注重烘焙和沖泡技巧的精品店家。
https://www.facebook.com/RootsBkk/