核桃，性平溫味甘，入肺、腎、肝經。與甜杏仁、腰果、榛子並列為世界四大堅果。核桃，因其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，享有萬歲子、長壽果、養人之寶的美稱。核桃中含有不飽和脂肪酸，可使肌膚光滑潤澤，並能緊緻肌膚，並且核桃仁所含有的維生素e，可以使細胞免受自由基的氧化損害，是公認的抗衰老物質，這些抗衰老元素不僅能夠防止皺紋的產生，還能讓肌膚細滑有光澤。另外，核桃還有健腦作用，同樣也能夠延緩腦部衰老，核桃不僅抗皺延衰，常食核桃還能還你一頭漂亮柔順的烏髮，將紅糖放入鍋內，加適量水，用大火燒開轉小火熬至濃稠時，加入炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即可，常吃能令頭髮烏黑亮麗柔順，核桃好吃，殼難剝，下面介紹一個快速撥皮的小方法：將核桃上蒸籠，用大火蒸，八分鐘之後取出，倒入涼水中浸泡三分鐘，撈出後逐個破殼，即可取出完整的桃仁，吃核桃後不宜飲酒，因為二者屬於熱性食品，吃核桃飲酒後可生痰動火。

　　琥珀核桃仁：核桃仁250克、白糖、植物油、奶油各適量

　　做法：1、將核桃仁洗凈，放入沸水鍋中煮至八成熟；2、鍋置火上，倒入植物油，燒至五成熟，下入白糖和奶油，小火不斷翻炒，製成奶糖漿，然後將核桃仁迅速倒入翻攪均勻，涼涼即可；

　　美容功效：改善肌膚狀況，使肌膚變得緊緻潔白，滋潤有光澤；

　　冬瓜核桃去做面膜：適合任何膚質

　　材料：冬瓜100克，核桃仁20克，蜂蜜10毫升；

　　做法：將冬瓜洗凈去皮、瓤和子，之後打成泥備用，核桃仁打成粉末狀，將冬瓜與核桃粉、蜂蜜依次放入玻璃器皿，或者碗中，攪拌成糊狀即可；

　　用法：潔面後用熱毛巾敷臉，將此面膜均勻的塗於臉上，靜敷20分鐘後用溫水洗凈即可；

　　美容功效：防止細胞老化，祛除臉上的皺紋，有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮，剝掉就會損失掉部分營養，所以製作面膜，這時候最好不要剝掉這層皮。