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#丁酉新春#又到雞年。

這是我人生中即將經歷的第五個雞年，號丁酉。年夜飯里自然少不了位居民間佳肴之首的雞，也自會再次勾起我關於雞的回憶。

我年少之時，三隻雞蛋可頂一個成人一天的勞作收入，一隻6斤重的雞差不多頂一個成人20天的勞動報酬，所以，養雞是農村家庭必不可少的副業，自記事起，每天都能聽聞雞犬之聲。

每年春節前，父母需要給我們姊妹添置衣物，準備來年的學費，或者籌備過年待客的煙酒，錢從何來？當然是賣雞！於是，每天喚我們起床的公雞，或者曾經下蛋給我做生日禮物的母雞就會被賣掉，完成其不能被父母掌控的使命。

選擇賣掉哪些雞，通常由父親決定。

入夜，雞們已經歇息，父親輕輕地來到它們身旁，每一隻都抱一抱，摸一摸，應該是試試它的重量和肥瘦。

次日早上，母親會拿出一撮箕玉米，讓雞們盡情享用，但不會像平日一樣在院壩里喂，而是關在房裡喂。隨後，父親就會把前晚選好的幾隻雞抓起來，用稻草捆住雙腳和翅膀，一邊自言自語道：「雞娃娃，我送你去享福（意思是跟著我家受窮，沒有吃啥好飼料之類）……」

母親眼巴巴望著，也自言自語道：「曉得別個買去餵養還是……」我在一旁觀看，偶爾也充當捉雞的幫手，心裡有些不舍，但更多是憧憬著雞們可能換回的新衣服或新鞋襪。

於是，在不舍與期盼之中，與我朝夕相伴的雞們被背到集市，不知賣給了哪位販子。我猜想，它們很可能成為自貢市或內江市城區某個家庭年夜飯里的佳肴。

在家境比較好的年份，父親也會殺一隻雞，作為全家過年的美食，紅糖雞則是父親的拿手菜。

大約到12歲的時候，父親殺雞時會叫我當幫手，也教我殺雞。動手之前，父親要把菜刀磨快，至少試兩次鋒芒，直到確信鋒利為止。

動手時，只見父親把雞抱起來，摸摸它紅紅的冠子，輕輕拍拍它清秀的臉，然後將它漂亮的翅膀交叉起來，將其細長的脖子扭轉過去，與翅膀處於同一平面。我的任務是，牢牢抓緊雞的雙腳。

「一定要捏緊……」父親輕輕拔下下刀處的羽毛，把皮膚勒到最緊，教我說。然後橫切一刀，只見鮮紅的雞血流淌進事先準備好的鹽水碗里。「提起來，提高點……」父親叫我把雞腳高高提起，並與雞做最後道別：「雞娃，我送你去投胎了！下輩子，希望你變人！」

「刀快，手緊，要殺得乾淨！」父親說，如果不能一刀斃命，那就沒殺好，來年運氣不佳。同時，還會講一些某家某戶「沒殺好」的糗事，臉上蕩漾出得意的情形。

大約15歲那年，我在父親指導下殺了第一隻雞，很「乾淨」，深得父親讚許。但迄今為止，儘管吃雞無數，我殺掉的雞也不超過10隻。

每次殺雞，我都學著父親的手法，乾乾淨淨，而且照例要對被我害掉的雞一番祝福。直到看見所謂「動物福利」一詞，才曉得所謂「乾淨」的真正含義，那就是讓必須死掉的雞速死，以減輕其痛苦。

儘管不少詩賦文章把雞描繪得彷彿形象大使，但現實中，雞僅是很少被人正眼欣賞的家禽。年關將近，不知又有多少雞將會犧牲。在年夜飯的歡聲笑語中，我會回憶起父親做的紅糖雞，也會回憶起曾經為我們犧牲的雞們。也許這是一種廉價的情感，但我真真切切地將其視為一種感恩。

對於這個問題，我覺得沒有應該與不應該之分，這只是一個傳統習俗的問題。我們都應該知道：過年的時候，有的地方要殺狗；有的地方要殺羊；也有的地方要要殺豬。所以難道狗年我們就不應該殺狗嗎？羊年我們就不應該殺羊嗎？豬年我們就不應該殺豬嗎？我想以前人們並沒有這樣做過吧！所以今年是雞年，我們也不應該有該不該殺雞這樣的問題。殺雞與不殺都沒有什麼妥不妥。

雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞，雞年不吃雞對不起雞！！！

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