去年剛剛從考場出來的學子們（資料圖片）

端午節是我國重要的傳統節日，但天氣炎熱而雨水較多，市民出遊、集體聚餐活動也多，且是食物中毒事故的高發期。今年的端午節恰逢高考，中山共有14984人參加夏季高考，全市共設10個考點，520間考場；普通高中學業水平考試報考人數15324人，共設10個考點，517間考場。為保障市民及廣大考生考試期間飲食安全，中山市市場監督管理局全力加強端午和高考期間的食品安全監管工作。經檢查，全市10所高考考點學校食品安全狀況基本良好。

文/廣州日報全媒體記者張翔宇 通訊員黃美霖 圖/廣州日報全媒體記者於濤

積極部署高考食品安全治理工作

據中山市市場監管局相關負責人介紹，為全面落實中山市高考供餐單位食品安全管理，推動高考供餐單位食品安全提升，保障廣大考生考試期間飲食安全，今年春季開學以來，該局積極部署開展高考食品安全治理工作，全力做到三個“全面”。

全面開展高考食品安全檢查。組織飛行檢查工作組，對全市高考供餐學校、校內小賣部以及學校周邊食品經營單位開展飛行檢查，全面覆蓋10家高考學校食堂，重點檢查各供餐學校食堂的許可情況、硬件設施維護情況、環境衛生情況、原料採購使用情況、加工過程管理情況；檢查校內小賣部和學校周邊食品經營單位4家，重點檢查許可情況、經營食品情況，防範經營“五毛”食品、“三無”食品，經檢查，全市10所考點學校食品安全狀況基本良好，個別存在的管理不到位問題已督促整改。

全面落實高考考點食品安全抽檢。結合3月份春季學校食堂抽檢工作，該局對全市10所高考供餐學校開展食品安全抽檢，對經營的大米、食用油大米、食用油、畜禽肉、雞蛋、蔬菜、米麪製品（麵條、米粉、成品包點）、成品餐食、餐飲具開展抽檢，共抽檢食品及餐具59批次，高考期間，還將由各鎮區快檢中心開展對考點每日食品原料的快速檢測工作，確保杜絕不合格產品進入學校食堂。

全面部署高考期間食品安全保障工作。各鎮區安排10個駐點保障組，在高考期間開展駐點監督保障，並開展食品原料快速檢測，全面保障高考期間各供餐點從早餐到消夜的食品安全。市局安排3個督導組，對全市供餐點開展巡查督導，確保各項保障工作落實到位。同時，該局還制定高考期間食品安全應急預案，成立應急小組，隨時做好應急響應準備。

下一步，市市場監管局將繼續跟進學校存在問題的整改情況，全面做好高考期間食品安全保障工作，切實保障好各廣大考生用餐安全。

建議

飲食清淡，切忌暴飲暴食

考試期間正值高溫濕熱天氣，食物容易變質。在此，市市場監管局向各位考生和家長提出四點食品安全溫馨提示。

一是高考期間盡量在家或在學校飯堂用餐。建議考生注意保持飲食清淡，切忌暴飲暴食，不要食用油膩、辛辣的食品，不用特意吃一些補品，避免腸胃不適，影響考試發揮，遵守學校安排，統一在供餐點就餐，飯前洗手。

二是不食用非自製的燒鹵熟肉、生食海鮮、涼拌菜等易變質食物。不在學校周邊流動食品攤位上就餐，不喝生水；不購買和食用來歷不明的、變質的、外包裝標識不全或超過保質期的食品等。

三是家長送餐到校，請注意食物的密封和保溫，避免長時間存放，嚴格控制在2小時以內食用，盡量不要食用隔夜飯菜。如確實有需要外出飲食，應選擇具備《食品經營許可證》、就餐環境整潔，餐飲服務安全等級為A級或B級的餐廳用餐。

四是考生需注意勞逸結合，保持良好的睡眠和愉悅的心情，做好心理調節與放鬆，以最好的精神狀態迎接考試。高考期間，市市場監管局將安排駐點工作組對每個供餐點進行駐點監督，並對每日蔬菜、肉類等食品原料開展快檢工作，全面保障考生飲食安全。

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抽檢糉子、水果等應節食品全部合格

中山市市場監督管理局針對糉子、水果等應節食品加大監督和抽檢力度，共抽檢53批次食品，檢驗結果全部合格。

不過市市場監督管理局在此提醒，即便如此，也不宜食用過量難消化的糉子，如發生食物中毒要及時就醫，保存好相應證據，並撥打12345向市市場監管局投訴舉報。

截至5月28日，市市場監管局共檢查食品生產企業167家次，餐飲單位4017家次，發出責令整改通知書102份。本次檢查以肉製品、糧食加工品、澱粉製品、糖果製品、糉子等為重點品種，強化對食品生產企業、流通企業、大型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配餐單位的檢查。