[2016夏日九州热男行]福冈天神繁华街獭祭入手指南

放完行李以后就是今天下午的重头戏！要去买獭祭清酒。

福冈的獭祭store 在天神的老牌百货公司岩田屋本店的B2，这边岩田屋有两间，记得是本店，不要跑错。

Ｂ２是美食街，花点时间绕一圈就会看到了，很好找。营业时间就是百货公司的营业时间，10:00-20:00。

周围是天神地区，超级热闹，还有一兰拉面唷。

獭祭ｓｔｏｒｅ官网，獭祭可以说是日本第一的清酒，而且非常难买，可以买到的店只有东京两家（惠比寿、京桥）

博多一家，还有在山里的山口县獭祭总社，要买到简直就是不可能的任务，连日本人自己都很难买的到。

獭祭的产品分类法，基本上分为以下几种，先解释一下名词

名词	内容
二割三分	指清酒的原料"山田锦"米，在制作的过程将米的外围磨掉，保留最精华的米心部分仅剩23%，%数越小剩下的部分越是精华，酒的品质越好。23%是日本清酒研磨技术第一，保留最少。
三割九分	同上，保留的部分为39%
獭祭50	同上，保留的部分为50%
远心分离	原酒酿造完后取出的新技术，可以在完全无加压的状态将原酒取出，不损失原酒的香味。
精辗	同上，用传统的方式取出。
发泡酒	带有如同香槟班气泡口感的清酒，须全程冷藏。

 

产品价格表(单位 日圆）

产品 720ml	远心分离	精辗	发泡酒
二割三分	8100	5142	无
三割九分	3780	2418	1674(360ml)
獭祭50	无	1539	1944

在日本买实在是太划算了，我之前在台北的酒类批发商店里看到一瓶二割三分，

价格是台币5xxx,但是当时没仔细看是远心分离还是一般碾磨版，无论如何价差都很惊人，

而且那么大的店，整间店也只有一瓶，难入手的程度可想而知．

价格也可参考日文官网

 

獭祭酒厂名称由来，官网上有很清楚的说明。

酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越

(出处:地下上申)。由此取地名一字命名为「獭祭」。

獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如祭典一般。也引申为作诗文时排列许多参考资料的情景。

说到獭祭一词会联想起自称为「獭祭书屋主人」，在明治时期掀起日本文学革命的正冈子规。

我们以「酿酒是创造梦想。开拓日本酒新时代。」为标语，不以传统或手工等词句安堵如故，

要在变革及革新中造出更优良的酒，这便是旭酒造将酒名取为「獭祭」的由来。

獭祭是酒名，酿造的酒厂其实是「旭酒造」。

生意超好，上门的人络绎不绝。接待的小哥看到我们马上开口说中文，本来还以为是大陆人，但是口音实在不像。

对方主动说，他曾经来台湾打工度假过，难怪中文的口音是正宗台系！

 

必须要冷藏的气泡清酒

獭祭官网，看完以后觉得獭祭成为日本第一的清酒，绝对不是偶然。每一个步骤，从洗米、蒸米、制曲、发酵、

上槽，以及员工的培养，都充满了坚持与创新。

獭祭ｓｔｏｒｅ博多店

 

〒810-8680
福冈县福冈市中央区天神2-5-35
岩田屋本店B2
Tel.092-752-3188