2015年的六月，我畢業了，脫離學生身分。
原以為即將到來的世界，會是自己想像的樣子。

即使曾經做過不少工作，但現在發現自己還是太嫩了。

在大四這一年，2014年10月，很幸運地，我進入一家美式餐酒館。

老闆與同事們都很照顧我，我也在這裡開始了調酒之路。

學調酒半年了，還是非常非常菜。

但我始終有個想法：我想帶給自己和別人一些什麼，或許是傾聽的溫柔，或者是一份陪伴。

 

記得以前在吧台，沒客人的時候，面對的的確只有自己和酒，不管薪水多少，我很有成就感。

有客人的時候，聽聽他們說話，也許這就像一種另類的互相療傷的機制。

不諱言，一開始想學調酒只是覺得這項技能很帥。

可是帶我入門的調酒師讓我看了一些書，我才知道原來調酒不只是調酒，它是一份高尚的行業。

調酒也許會在夜店、在一些聲色場所，一般人以為那是用來把妹耍帥的職業。

但是同樣的，事情要怎麼做，端看個人，你覺得它對你而言是什麼，它就會是什麼。

世界上有兩種絕對不能背叛顧客的職業，一種是醫師與藥劑師，另一種就是調酒師。

而調酒師(Bartender)的含意：Bar = 枝枒，Tender = 溫柔，意思就是「溫柔的枝枒」。

放酒的板子叫做Bar，而木板旁邊有調酒師在，於是Bar就產生了溫柔。

 

我是一個矛盾的人，我喜歡這份工作，但同時又想很多，覺得這份工作難以長久，所以一畢業我就決定轉換跑道。

畢業後先去當了婚紗攝影助理，婚紗業的血汗程度在進去之前就有耳聞，但我就是不信邪想闖闖看，希望有天能夠成為獨當一面的攝影師，

這樣的硬闖，結果我還是退回了原點。

 

下班後的閒暇時間，我回到以前打工的餐酒館看看大家，那裏就像一個家，也是我曾經的夢想。

真的出社會後，我忘記了很多事。

也許有人會說，你才畢業一個多月知道什麼？

一個月，夠了。

我一直以為自己很清楚的方向，逐漸模糊。

夢想和金錢，我選了夢想，可是離開校園之後，我發現社會上沒有什麼所謂的夢想，只有權力遊戲和彼此踐踏。

當社會逼著我長大，信心被打垮的時候，我還是回到我最熟悉的地方療傷。

如果畢業的時候，選擇留在店裡，我就會是副店長，待在自己的喜歡的環境，領不錯的薪水，而且有一個非常信任我的老闆。

可是我選擇離開了，老闆知道我是非要出去闖闖才會甘願的。

當初離職的時候，老闆沒有強留，但他說我隨時可以回去。

現在回店裡的時候，我總是笑笑的，小小抱怨一下新工作，老闆則一如往常跟我分享之後店的走向和新菜單。

其實......我是飛累了才回去的。

店裡年輕的主廚，在我離職前跟我說了很多社會現實面，我難以接受，覺得世界才不是這樣。

現在我懂了，原來你也不想讓我繞了一大圈才找到自己的天空。

現在雖然我受傷了，但如果再重來一次，我還是會選擇飛出去。

雖然我打這篇文章的時候邊打邊哭，但我還是不想錯過身邊的風景，就算狂風暴雨都會甘之如飴。

這家店的每一個人，我真的好愛好愛你們。

 

 

剛畢業時，嚮往未來能有喜歡的工作和喜歡的生活。

而現在什麼都沒有，而今天看到這個影片，我才想起自己原本最想要的是什麼。

繞了一大圈，吧台工作才是我真的想要的。

曾經我太注重職稱，覺得餐飲業只會被客人踐踏，結果到別的地方發現，會踐踏你的，不只是客人。

如果做不符合理想的工作，根本談不上什麼抗壓性，因為沒有什麼東西可以讓你願意去忍受不公平。

 

賈伯斯曾說：You've got to find what you love. 你必須找到自己真的喜歡的事物。

未來本來就未知，什麼工作是真的穩定也難說。

這次我選擇要了夢想，是真的想要的夢想，25歲之前我要完成想完成的事。

25歲之後，如果非得追著錢跑，這樣也會甘願一點。

 

這部影片，我覺得我像調酒師也像充滿憂傷的客人。
調酒師的生活夜晚才開始，寂寞的人也是夜晚出沒。

不管生命的這一刻在吧台的哪一端，酒喝完，熄燈後，就是天亮了。

現在發現，原來面對自己才是最難的。