南法之旅~格拉斯(Grasse)(上)-----在香水小鎮製作自己的專屬香水

29.7 2018

格拉斯(Grasse)是這次南法之行期待造訪的城市，雖然先前查資料時網路上也有人認為是個沒甚麼特色的小鎮，不過第一次看徐四金香水(Das Parfum)小說時對作者的描述手法及故事情節驚為天人，怎樣都想來這個號稱香水之都的城市朝聖一番。

格拉斯(Grasse)在12世紀時以皮革及製革產業為主，城市瀰漫著惡臭，為了掩蓋令人不快的惡臭，城市周圍開始種花。17世紀時格拉斯一位皮匠想出了在皮手套上添加香精，掩蓋皮手套難聞的味道，瞬間在貴族間廣受歡迎，香水產業也因此開始興盛。之後雖然皮革業沒落，但格拉斯種植生產的稀有香氛(玫瑰. 茉莉. 橙花...)卻幫格拉斯贏得香水之都的封號，至今格拉斯生產的香水及香氛產品佔法國產量的一半之多。著名香水Miss Dior，Chanel NO5 使用的茉莉花香更是從當地簽約的專屬花田提供, 而這裡主要的三家香水工廠也負責了許多知名品牌的香水代工，所以從原料，實驗室研發到加工生產，格拉斯具有完整的香水產業鏈。而賦予香水靈魂，世界知名的調香師(Perfumer)也都出於格拉斯。

雖然不是專業調香師，不過在這個連訓練課程都很完善的地方體驗一下為自己製作香水的過程是很有趣的一件事。

體驗課程需要線上預約，而考量客製化完整流程Trip Advisor 上的評價以及可以邀請一位朋友參加, 適合兩人同行但另一人對製作沒那麼有興趣(ex 情侶. 夫妻, 但須另加10EUR)，這次選擇的工作室是Galimard.

Galimard 成立於1747年, 在Grasse 也是三大香水公司之一。

下面網址提供網路預約，每人58EUR，可以選擇參加work shop的日期，時段(有10:00, 14:00, 16:00可選)，課程使用語言，上課地點(Grasse or Eze)全程約需兩小時時間。網站也有中文版本可選, 課程也可選擇中文指導員，此外還有英文日文法文德文...的版本，雖然目前沒有韓文指導員，但在IG上也看到不少韓妞參加，可以說是非常國際化呢! 這次參加是以英文進行。課程結束可以得到自己配製的Eau de Parfum 100ml。

http://www.galimard.com/index.php/en/creez-votre-parfum/a-grasse.html

我預約的是10:00 的時段，早上從尼斯開車到Grasse 約40分鐘，提早五分鐘到工作室門口看到大門深鎖，看到Google map 上寫的營業時間禮拜日是公休，"公休!" 瞬間我的心都涼了，忙著找網路預約時發給我的confirm mail, 沒錯啊，預約的是2018年7月29阿! 這才比較放心，在外面停車場等了一下，大概10:05分纔看到工作人員姍姍來遲的開門，原來南法人的悠閒還真不是假的! 10:10 其他預約的人也陸續到場，今天有四組人預約早上的work shop，清一色是男朋友陪女朋友參加這樣的組合。

工作室外觀，外面空地的停車格提供免費停車。

一進Studio 可看到許多Galimard自己的香氛產品，香皂，擴香，各種香水...還有一個以前提煉香水的擺飾。

每個人會有一張自己的工作桌，擺滿各種香精，試管，量杯，還有一張資料表，你邀請的客人可以一起坐在工作桌前。

一開始講師會先介紹香水的基本結構:

Peak notes: 噴灑香水時最一開始散發的味道, 持續時間10-15分鐘，是給使用者的第一印象，就是我們說的前味。調香時的用量佔香水總量20%-30%。
Heart notes: 約噴灑香水後的20分鐘後出現的味道，頂多持續到噴灑後5個小時，就是我們說的中味。調香時的用量佔香水總量20%-30%。
Base notes: 在Heart notes 味道消失後最後散發的氣味，可持續整天, 就是我們說的後味。調香時用量佔總量的40%-60%佔整瓶香水比重最高的部分。

然後請你在資料表上填寫自己的姓名，國籍，想要幫香水取的名字。

一開始先試聞小瓶子裡的香味(男性有另一組貼著男性臉貼紙的香精)，選出兩個自己最喜歡的味道。

依照選出小瓶子上臉貼紙的顏色對照工作桌旁的小卡就是你選擇的基本香調。我選的顏色對照出來是Chypre Fleuri 跟Chypre Fruite.很一致的是柑橘花香跟柑橘果香調，今天才發現原來柑橘纔是我的真愛啊!

然後指導員依據我決定的香調挑出幾瓶桌上貼著裙子貼紙的香精讓我們挑出四個味道作為Base note.( 因為Base note持續時間最久所以先從Base note 開始決定 ), 決定Base note 四個味道後指導員會依據挑出香味的屬性幫忙分配100ml 香水中每種香精的使用量。話說調香師絕對不是一個簡單的工作, 玩票性質的我挑出了想使用的味道調香師必須考量每種味道的屬性以及各種香精搭配在一起的協調性決定用量，我想這纔是調香師真正的內力所在阿! 像我在Base notes 中用了Vanille(香草), 但因為香草香精的味道和其他味道相較之下特別強烈，所以只能很謹慎的倒入5ml。

將Base notes 所有香精的用量道入試管中並用量杯充分混合後，接下來是Heart notes, Heart notes 的決定就是從工作桌上"所有"貼有衣服貼紙的瓶子中試聞挑出五種，一樣由指導員幫忙決定用量後倒入試管充分混合。

Peak notes, 跟Heart notes的方式一樣，不過是找工作桌上貼有臉貼紙的瓶子。peak notes全數倒入後就整整100ml。