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調酒老師-JACK

這次邀請到的調酒老師是JACK，平時於Mania 躁鎮裡擔任bartender，擁有多年的調酒經驗，而這次帶領我們的COSMO Angels一起學習如何調酒。

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主要調酒

而這次COSMO Angels的調酒課，總共要學習三杯調酒，分別是：White Lady（白色佳人）、Sidecar （側車）以及Margarita （瑪格莉特）。

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調酒比例

JACK老師特別說明三杯都沒有另外加糖，所以調酒的甜味都來自於酒本身的味道。而每杯調酒用的比例大概是50：20：20 ，酒精含量則是約20%，大家在家自己嘗試的時候不要忘了！

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shake也是一大學問

JACK老師也特別叮嚀冰塊不能放超過shake杯的杯緣之上，且在shake的時候，蓋子與底部要一起緊抓著搖，持續搖直到整個瓶身都是冰的 ，這時候代表整體的溫度是平均的，就可以停止搖動。

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White Lady（白色佳人）

以琴酒為基底的三合一調酒，再加入君度橙酒、鮮榨檸檬汁，White Lady具有清新脫俗的味道，名不虛傳，不愧是白色佳人啊～～～

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在White Lady製作過程中，JACK老師也有提到在琴酒、君度橙酒及鮮榨檸檬汁都調配完成之後，可以先攪拌並試一下味道，像是如果覺得太酸，就再去做調整。

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Sidecar（側車）

Sidecar（側車）是以干邑白蘭地、君度橙酒、鮮榨檸檬汁下去調配的，是少數以白蘭地為基酒的經典調酒之一。因為使用干邑白蘭地，所以甜味較White Lady（白色佳人）來得明顯 。

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COSMO Angels都很認真在品酒呢～不過Sidecar（側車）的魅力對於COSMO Angels似乎不及White Lady（白色佳人）呢～～～白蘭地香醇獨特的風味還是很讚的啦！

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Margarita （瑪格麗特）

以龍舌蘭酒、君度橙酒、鮮榨檸檬汁下去調配的，準備鹽少許，Margarita （瑪格麗特）搭配鹽可說是約定成俗的套路，JACK老師也提到鹽巴只要沾半圈即可，以前比較常看到杯緣全部都沾滿鹽，但現在比較多是沾半圈，因可以比較有無搭配鹽的味道差別。

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Margarita （瑪格麗特）一直以來都很受女性喜愛，因其帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常清爽，適合女性朋友聚會時來上一杯。

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COSMO Angels體驗調酒

最後，聽完JACK老師的教導，當然就是COSMO Angels來親身體驗調酒的樂趣囉！每一位Angel都好認真吶～～剛剛的課程真得都值得！

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