涼茶生產工藝中引用膜分離技術有什麼優勢？

　　隨著人們生活質量的不斷提高，對養生的這方面愈發重視。涼茶作為一種夏季清涼飲品，其中的主要成分多為中草藥，不含添加劑，深受人們的追捧。漸漸的，涼茶也佔領了一定的飲料市場。作為一家膜過濾技術公司，將膜分離設備應用在茶飲料分離純化領域中，循環的生產方式，有效地幫助工業領域的客戶提高生產效率、實現清潔生產。

　　國內流行茶飲料生產工藝

　　茶葉——低溫洗滌——高溫浸提——粗濾——快速冷卻——濾除茶乳酪

　　——超濾——調配——高溫殺菌——恆熱儲存——熱灌裝——封蓋

　　技術要點

　　必需在冷凍後澄清

　　1.茶浸提溫度：80-100℃

　　2.析出冷庫溫度：5℃，過濾除茶乳酪

　　3.重新加熱到90℃以上殺菌，進行熱灌裝

　　抗冷混技術，是茶飲料生產工藝中最重要的的技術環節。

　　難點分析：熱的茶水，澄清透明，但放涼後，茶水會變得渾濁，俗稱「冷後渾」，特別是紅茶和烏龍茶，渾濁更明顯。渾濁物的主要成分為茶多酚和咖啡鹼的絡合物，由此形成的茶乳酪。

　　由上述的傳統的來涼茶生產工藝分析可知，涼茶生產過程中需要濾除茶乳酪。而咖啡鹼和茶多酚的分子量總共大概在幾百，針對這個可以採用相應的膜進行過濾除去，採用膜過濾的效果較其他過濾方式如離心，板框等效果均好。採用膜過濾進行澄清過濾，較傳統的過濾設備優勢顯著。

　　針對涼茶成分複雜，對風味要求高的特點，國初科技開發使用陶瓷膜過濾迦納濾濃縮膜工藝來替代薄膜蒸發工藝，首先陶瓷膜過濾技術作為納濾濃縮的預處理工藝，去除膠體、大分子蛋白、纖維等雜質，保留大部分的浸提液有效成分，濾液進入卷式納濾膜濃縮工藝可以提高濃縮汁濃度和收率，在盡量保持涼茶原有風味的同時，能降低50%以上的濃縮能耗成本。

　　涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。涼茶的提取液含有含有多種雜質，例如：植物膠體、澱粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質成分。由於這些雜質呈半溶解或者大分子形式存在，使用傳統的澄清過濾方法只能暫時的解決問題，經過一段時間之後雜質會再次呈現出來，造成涼茶渾濁沉澱。