易武有哪些地方是國有林？

按字面上的意思理解，國有林即為屬於國家的樹林。但是，必須要說明的是，國有林並非是整個概念的全稱，事實上，如果要把其說明白的話，那我想應該是稱呼它們為——國有林中的普洱茶樹。這是一個需要解釋的概念。

如果要按國有林的概念來分，最早在市場上認可的是彎弓、茶王樹、老曼撒等。

春天是萬物的蘇醒，當春天路過的時候，高山、雨林、野花，大自然的每一寸肌膚都會應聲而動。

在北方仍舊寒風凜冽的時候，雲南已經一派盎然春意，眼睛來不及顧暇，撲鼻的芳香已經隨風而來，山與山之間，一片片珍貴的古茶地裏緩慢萌發出的嫩芽新綠，野花散發出陣陣幽香，光禿的枝葉開始變得蔥鬱繁茂。

也正是在這樣的季節，我們來到了灑代橋頭山，灑代是許多原始國有林產茶區域的入口，例如現在比較火的一線山頭「同慶河」「百花潭或叫百花箐」「金廠河以及還未被炒熱的「金廠河的桃子山」均需由灑代方向進入。

世間絕美的風光往往不被人所知，不同於千萬人到訪的名勝風景，但卻更加勾魂攝魄，這是到達灑代橋頭山之後出現在腦海里的念頭，位於易武最南邊的灑代村距離易武鄉政府大概16公里左右，全村由灑代河以及國有原始林包圍著，這樣的地理環境讓讓這裡保留下了最原始的美景。

在老灑代舊家周邊的原始國有森林裡有一個古樹茶產區——橋頭山古樹茶，也有人稱為灑代古樹茶和舊家古樹茶。進入茶山腹地，一棵棵參天大樹鬱鬱蔥蔥，一陣陣山野清香撲鼻而來，腳下一層層厚厚的腐蝕落葉，看上去已積了許多年，最下層的落葉已經與土壤化為一體，形成優質肥沃的基土，一切都是那麼原始，自然。

一直都覺得每一杯茶，每一片茶葉都在詮釋著它生長環境的「風土」，每一口茶湯的滋味背後都有著屬於它的自然密碼。當我沿著布滿落葉等腐質覆蓋的山間小徑氣喘吁吁地走入這片茶地，感受著一路相伴的無名的花香夾雜著野果香，呼吸著這裡自由的山野空氣時便顧不上大汗淋漓，只覺得眼、耳、口、鼻彷彿全部被打開了，眼前的所有景緻就是一幅三維立體的畫面，這是灑代橋頭山，這是橋頭山古茶樹生長的地方。

橋頭山的茶樹被森林林緊緊包圍著，緊挨著同慶河、金廠河，沿著國有林山勢而上，到達山樑子的頂部，橋頭山的古樹茶便一展全貌。每一棵古茶樹都努力向上生長，森林落葉變成腐殖土後又成為古茶樹的天然肥料，保證了古茶樹的生長養分。

地勢上來講橋頭山的海拔要比同慶河稍微高一些，生態環境跟金廠河，百花潭，同慶河相差無幾，呈雜草深林的狀況。但仔細觀察之後會發現，橋頭山的茶樹根部與其它地方都有不同，基本上橋頭山的茶樹以單株跟三叉，四叉為主，茶樹生長茂盛強勁，土壤以紅壤為主。從整個茶區，茶山的地理來看應該都屬於同慶河，百花潭大樹茶的範圍之內。

像這樣生長在國有林的裏的茶葉口感上都具備有一定的強度以及特殊的山野氣韻，我們說這樣的茶是有野性的，茶湯入口，閉上眼睛想到的是：行走茶山時一路上在灑代河看到的美景，聽到的山野間的蟲鳴鳥叫，聞到的森林裡帶著各種不知名的花香、果香似乎全部融在了這一杯茶之中，就這樣打開了喝茶人的味蕾和認知，這是橋頭山的「風土」，這是屬於橋頭山的自然密碼。

易武國有林茶的澀感和苦底會比漢寨的更重一些，茶湯的強度要比漢寨的高上一兩個層次，只有不曾過度採摘，人為干涉較少的產區才會具備這樣的口感。管理的過好，採摘多了味道自然就淡了，內含物質都沒有了，只剩下香甜味的茶還哪裡來的苦澀感呢?

這也是我們這幾年來減少了易武漢寨產品，更趨向於瑤區雜生林國有林微小產區的原因，其實國有林的茶葉，雜生林基本上就是茶林混栽的代表，有這麼多的原始森林作為遮陰的條件，茶樹的生長速率較慢，滋味也就更為強勁。

即便都是國有林，被灑代河包圍並連接同慶河、金廠河的橋頭山在口感的特性上與同慶河卻不盡相同，飽滿稠滑的茶湯，在蜜香之中還帶有一種奇特的橄欖味道，這是橋頭山與其它國有林茶的不同之處，同樣也是它最吸引我的地方，除此之外，從口感上來說，橋頭山苦底稍重，骨子裡所帶著的蒼勁凌厲的氣息和野韻也同樣不容忽視，每一口茶湯都有著細微的變化。

稍重的苦底與迅速的回甘再加上茶湯下嚥之後清涼的喉韻，綿綢的湯水包裹著來自原始森林的氣息，最初給人的感受是陰柔而內斂的，但再往後品飲便能感受到它的寬闊與凌厲，正是這種變化讓人為之著迷，欲罷不能。