前不久娘家媽媽來家裡作客，
媽媽是出名的綠手指，
至今很少種不起來的植物，
那天，我們一起去花市挑了幾株香草，
薰衣草、迷迭香、九層塔，以及甜菊，
開啟了我的香草生活。

種了十天的薰衣草，
沒掛，花苞還開始冒出紫色碎瓣。
希望老媽下次來能幫忙換個大盆子XD
 


能這樣每天望著、期待著冒出頭長大的感覺真有意思。
 


趁薰衣草被種掛花大出前先宰一些取用，
現摘薰衣草「葉子」泡茶。
 


查了一些資料說，
用薰衣草的「花」泡茶香氣不會比用「葉子」來的濃郁。
葉子泡茶的顏色是淡黃或淡綠色，
花(苞)拿來點綴。

 


前幾天又做了薰衣草口味的法國陶媽餅乾(Traou Mad)，
淡淡的薰衣草氣味與奶油香氣好搭～
 


做Traou Mad處理薰衣草時不小心擠壓到冒出頭的細碎花瓣，
砧板上殘留了深遂的紫色，
心想，不知道用盛開薰衣草「花」泡出來的茶會不會是紫色的？


除了薰衣草，
也取了迷迭香做烘焙。
手邊有個據說是美國連鎖義大利餐廳Macaroni Grill的麵包食譜-
迷迭香橄欖油麵包。
朋友說，這家餐廳的餐前麵包好吃到會令人吃不下主食，
我照食譜做了兩次，
感想是，天啊，我自己做都能這麼好吃(到爆炸)，
那在Macaroni Grill現場吃的人豈不是要飛上天了？

 


老台詞，好東西要跟好朋友分享，
食譜在這裡大方送。
不過要先說清楚一件事，
原食譜用的是美國量杯，
跟google大師查了一下，量杯的標準還不太一致呢，
於是用我平時做麵包的sense選了一個合理的換算，
而這樣換算下來，可能和原食譜會有些許誤差，
有沒有忠於原味我不能保證喔 :)

中筋麵粉  412g
糖  3t
鹽  1.5t
速酵  3/4t
水  263ml
特級冷壓橄欖油  3大匙
新鮮迷迭香(乾燥可)  3束或1.5大匙
上火180度C、下火200度C烤約22-25分鐘

 


這些份量我分兩盤烤，
主要是有部份的量整形成橄欖形，中間多了一次發酵(鬆弛)。

第一盤，圓形六個，給小人吃的。
 


(上空照來一張)
 


第二盤，橄欖形四個。
 


幾個小提醒：
1. 麵粉用的是「中」筋麵粉，不是高筋麵粉。用中粉，打到擴展即可。
2. 不須後油，橄欖油跟著其他材料同時放下去混。
3. 液體量(包括液態橄欖油)偏高，易黏手，既便攪拌機打完後我儘可能再用手打到不黏手，
整形時還是黏手。但別耽心，好吃最重要。
4. 這食譜我做第一次時覺得稍稍鹹了點，第二次做時沒調鹽巴量，但多混了一些甜菊葉(切碎)下去，
味道非常完美，不確定是因為甜菊的關係還是第一次放鹽巴時手滑沒量好。請自行斟酌調整鹽巴份量。
5. 烤箱溫度及烘烤時間請依自家烤箱特性調整。

大推沾橄欖油混果醋享用。
 


加碼一張自製甜菊優酪乳，清爽無負擔的甜味，好讚啊～
 

薰衣草、迷迭香、甜菊都用了，九層塔當然沒錯過。
盆栽買回來的第三天就煎了九層塔蛋，
然後就是今晚做給小人吃的番茄肉醬麵裡，
點綴了幾片九層塔葉下去提味，噗。

 


這小小幾片葉子能提什麼味？
有喔！不知道是自家種最美的心理作用，還是現摘的夠新鮮，
九層塔的香味在這盤食物中非常非常的濃郁，
少了它還真覺得今晚的肉醬麵實在是失敗XD