三汁燜鍋應該是哈妹每次下館子必選的，蝦、雞翅、魷魚裹着醬汁，咕咚咕咚在鍋裏煮着，看着就美味，葷素搭配又營養，喫的也比較健康。但是每次一去，每個兩三百出不來，想想還是在家裏做比較實惠。

其實在家裏做三汁燜鍋也比較簡單，蝦、雞翅、這些都是常見食材，重要的是調好醬汁，整碗醬汁就是這道菜的靈魂。

下面哈妹就分享一下家庭版三汁燜鍋的做法給大家，步驟非常詳細，新手也能一次完成，百分百零失誤，關鍵是比飯店實惠多了。

三汁燜鍋

配料:

翅中適量、蝦適量、魷魚一條、胡蘿蔔一根、青椒一個、土豆一個、洋蔥半個、小南瓜半個、大蒜適量、耗油兩勺、薑絲適量、蔥段適量、味極鮮兩勺、黑胡椒醬一勺、番茄沙司一勺、甜麪醬一勺、叉燒醬一勺、白胡椒粉適量、鹽適量、芝麻油適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、料酒適量、花椒粉適量、澱粉半勺、雞精少量

烹飪步驟:

1.雞翅劃道，蝦去腳，去蝦線，魷魚去黑皮，切花刀

2.青椒，洋蔥切片，胡蘿蔔，土豆，小南瓜滾刀切塊，用辣椒粉，黑胡椒碎，花椒粉，少量鹽，兩勺芝麻油，少量生抽抓勻，醃製15分鐘

3.翅中，蝦，魷魚用料酒，蔥段薑絲，白胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒碎，料酒，少量生抽，一勺芝麻油，少量鹽抓勻醃製15分鐘

4.調醬汁，耗油兩勺，番茄沙司一勺，甜麪醬一勺，芝麻油兩勺，叉燒醬一勺，黑胡椒醬一勺，澱粉半勺，雞精，味極鮮兩勺攪勻

5.鍋留底油，鋪上醃製好的蔬菜

6.再擺上翅中，蝦，魷魚，大蒜

7.中火燜至十五分鐘，蝦變紅，雞翅和魷魚變白就可以打開蓋子

8.刷上調好的汁，再燜二十分鐘

9.撒上白芝麻，蔥花，香菜就ok了

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