有人氣、排長隊,成為「網紅店」,可以說是許多餐飲從業者夢寐以求的場景了。
這也是整個餐飲行業的潛規則之一:只有排隊的品牌能發出聲音,能輕鬆被消費看到。
那如何做到這一點?這就需要去研究那些排長隊的品牌有哪些共性,找到他們的邏輯,並利用到自己的品牌上來。
第一招:堅持產品+
對一個餐飲品牌而言,味道是最基礎要求。
如果把創立一個品牌比喻成建設一棟高樓,那麼產品的存在相當於是建材,其質量最終決定了這棟高樓能否屹立不倒。
但要是餐飲人單純地以為只要味道好就能搞事情,那就太天真了。
消費者們正身處一個信息爆炸的時代,每一天都有成千上萬的信息通過互聯網傳達到他們的感官中,如果你的餐飲品牌只有產品一個閃光點的話,給他們留下的印象幾乎為零。
比如在成都這個味道江湖,誰家的產品味道不好?就連街邊小攤都各有各的風味,縱觀成都大街小巷排長龍的餐飲品牌,在做到優秀產品的同時,也在打造自己與眾不同的閃光點:
成都蜀大俠火鍋打造的是產品+菜品顏值創新,不同於眾多餐飲品牌在店面裝修上下功夫,蜀大俠把菜品顏值作為側重點,抓住消費者喜歡在社交平台「曬」食物的特點,讓消費者心甘情願地為蜀大俠產品做多次宣傳。