初乳的乳鐵蛋白

存在母乳及初乳中的許多成分都是上天賜給初生生命最佳的禮物，除了其中含有豐富的免疫球蛋白外，生化學家同時發現，其中高濃度的乳鐵蛋白可能是初生生命對抗這個陌生又危險的環境時，最佳的利器，只是很多現代忙碌的上班族媽媽都忽略了這個給寶寶的第一個最珍貴的禮物，一般的鮮奶中，每公升約含有150毫克的乳鐵蛋白，但是牛初乳的含量則為1000毫克，人類初乳的乳鐵蛋白更高達每公升2000毫克。

乳鐵蛋白是存在乳清蛋白中的醣蛋白，由於與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性，美國FDA於2003年正式公佈，將乳鐵蛋白的水溶液噴灑在市場的冰鮮牛肉上，可以抑制肉品表面的微生物滋長，乳鐵蛋白同時也被證實具有促進免疫T細胞、吞噬細胞、殺手細胞、腫瘤破壞因子（TNF-alpha）及介白質（Interleukin-6)的活性，乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用。

乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。

初乳中的免疫球蛋白經常因為是否能逃過成年人胃部強酸環境，而被質疑其增加免疫力的效果，不過乳鐵蛋白確實能夠被人體胃腸道所吸收而達到提高免疫力的作用。+

乳鐵蛋白最適合被運用在病毒感染時的支持性療法，病毒感染性疾病並不若細菌性感染，有抗生素可以有效控制病情，雖然還是有抗病毒藥物可以使用，但是因為控制效果多半不是很好，臨牀上針對病毒感染性疾病多使用提昇病人本身的免疫力來對抗病毒，給予病人足夠的營養、充分的休息及各種可以提高免疫力的保養，這些都是支持性療法中的主要原則，乳鐵蛋白就是在支持性療法中，用來提高免疫力很好的營養補充品。

在動物試驗中，乳鐵蛋白已證實對大腸菌、葡萄球菌、念珠菌等細菌感染都具有明顯的療效，在病毒感染方面，實驗室研究發現，乳鐵蛋白對AIDS的HIV病毒、泡疹病毒、BC型肝炎、鼻病毒、腸病毒等都具有抑制作用，因此對於有細菌或病毒感染性疾病的患者，在治療中補充乳鐵蛋白，對於病情整體的痊癒應該會有明顯的助益。

一份針對接受化療的癌症病人所做的實驗發現，乳鐵蛋白具有提高免疫力，降低因為化療降低免疫力而遭受細菌感染的機會。

另外，在腸病毒流行旺季的地區，每天給兒童補充乳鐵蛋白可以增加抵抗病毒的能力，感冒旺季補充乳鐵蛋白也可以提昇體內對抗病毒的免疫力，預防感冒所引起的嚴重併發症。