这款牛奶小餐包是我们常吃的早餐面包之一

口感绵密有著浓浓的牛奶香，小小的一颗分量刚好

抹上果酱或是奶油也都非常的搭，准备的食材也很容易

食材:

高筋面粉 300g

鲜奶 160g

无盐奶油 30g

砂糖 30g

盐5g

速发干酵母 3.3g

1.把高筋面粉、鲜奶、砂糖、盐、酵母、无盐奶油

倒入搅拌机内打至光滑不黏手(用手搓揉也可)呈现薄膜的状态就可

2.面团放入烤盘内铺上发酵布后发酵约50分钟

发酵至两倍大后，手戳面团呈现凹洞不回弹就完成

3.搓揉面团把多余的空气挤出后切割为12等分后静置15分钟

4.搓圆放入烤盘进行第二次发酵约40分钟

烤箱预热180度烤25分钟，面团表面用刷子轻轻地涂上少许鲜奶就可进烤箱烤

 5.色泽好美~松软充满奶香的小餐包出炉啰!

 

 

 小提醒:

1.每个烤箱受热温度不同需要注意上色的状况以免烤焦

 

 

喜欢Eli妈咪的食谱请到粉丝专页给我一个鼓励吧～谢谢