食品業該如何利用區塊鏈技術？

本人混在科技圈也算久，雖然沒有從事區塊鏈的工作，多多少少對區塊鏈也有過了解, 區塊鏈在食品行業能做什麼呢？正如樓上說的可以做食品溯源，要通俗的講清楚這個問題還真有挑戰，純手工碼字，如果對你有幫助，多多點贊啊??

1 首先得講講什麼是區塊鏈？

區塊鏈英文叫BlockChain，Block直譯就是塊，可以理解成把信息(比如對於食品來說，可以是食品生產廠家、生產地點、生產日期，物流運輸)等打包成的信息數據塊，Chain直譯就是鏈條, 是按照順序把信息Block連接起來，所有使用者都能查到按序列打包成的數據塊的整個鏈條，這個鏈條記錄了食品來源，中間交易，物流路徑等所有的數據。

2 區塊鏈有什麼特點？

區塊鏈技術的特點就是擁有一個歷史數據不可篡改的資料庫。以食品舉例就是食品交易信息的這個大鏈條的歷史交易，流轉，原始發貨信息記錄無法串改。你問為啥無法串改？他利用了分散式存儲技術，區塊信息存儲上鏈之後，便進行分散式存儲，環環相扣，任何人想要偷偷修改單獨節點，把假的塊信息加到鏈上都是會被發現的。這個深入下去是一大堆加密原理，對於不從事區塊鏈開發的人來說只要知道這個是由區塊鏈使用的加密技術保證的。

3 那麼區塊鏈是如何用在食品溯源的呢？

食品區塊鏈希望將食品生產、包裝、物流、經銷商、大批發商、超市或者餐廳等環節全部打通，將每個環節的信息登記上鏈，用戶可以看到相對應環節的信息，包括什麼時候生產、用什麼原料、物流環節保存溫度、運輸路線、真實包裝日期、經銷商名稱等，比如中間環節如果有人偷偷改食品最早生產日期是不可能發生的。除非源頭就有問題，區塊鏈無法保證信息塊上鏈信息真實，但一旦信息上鏈，那麼在流轉過程中就無法篡改。我沒法保證你給我的東西是真的，但能保證它在運輸過程中不被偷換。如何保證源頭沒問題，就是另外的問題了

以上講的也只是區塊鏈用在食品溯源的一個小小應用場景，還有很多應用靠你來發掘，發掘別人沒有想到的應用場景，也許就是一個好的科技創業的點子。

一個科技是不是好東西，並不是說他運用的範圍有多廣。中國曆來是應用科技，或者科技應用能力超強的。比如講web 2.0, web2.0是互動式互聯網的簡稱。我們在web2.0上走的已經很深入，相當深入，或者說太深入了。走到了其他國家不能走到的深度。比如說手機支付，這就是web2.0在金融領域的應用。

區塊鏈相當於是web, 技術的再次提升，我們也可以稱之為web3.0。

那麼在食品業應用web3.0技術，有沒有意義，有沒有價值呢？你要說用的話，那很方便，我給你套上去用，這個誰都會做。包括有一些人可以給你做的裝模作樣，看上去的確像一回事情。但實際的價值有沒有呢，就很難說。

區塊鏈技術，它是一個分散式賬本，也就是在這個分散式賬本的每一個節點上都可以有一個完整的賬本，而這個節點如果是控制的，那麼，他實際上已經不是純粹的區塊鏈技術了。而在食品業，如果不是使用web2.0，而是一定要使用web3.0技術，實際上沒有太大的意義。只不過是web2.0的技術套了一件web3.0的外衣。

同樣在很多行業，使用web3.0技術或者是區塊鏈技術，都不太有意義。或者應該是發展區塊鏈技術，使他更適合其他行業的使用。

但是就今天來講區塊鏈技術，就是一個金融改革的問題。Web 2.0, 把所有的行業都捋了一遍，按照互聯網技術按照互動式互聯網技術，做了一番梳理，改造了這個世界。但是web2.0的技術，總體來講是沒有動金融系統。而一個社會也好，一個國家也好，金融系統是經濟活動當中最重要的部分。所以區塊鏈技術就是沖著金融系統去的，也就是要把可信任的第三方去掉，讓計算機網路成為信任的來源，用更加低廉，高效的方式，改造傳統金融業。

就如此大的一項技術要拿來用做食品業，是不是有一點大炮打蚊子的意思。

信用和信任在食品行業的確很重要。現在web2.0的技術之下建立一整套的可追溯系統。已經能夠達到這樣的效果了。只是在這樣的一套系統下，人們依舊有辦法動手腳。比如說被貼上條碼的那個食品，到底在他生產過程當中有沒有添加化學物質。這樣的問題在web2.0基礎上解決不了，在web3.0基礎上照樣解決不了。因為在源頭上已經給你做了假，接下來的所有的真，都只能得到假的結果。就像現在包裝上面寫著有機食物，但是實際上這個產品是不是有機食物，是不是真正的有機食物或者非轉基因食物，這是一個天都不知道的事情。

利用區塊鏈做食物溯源

在產品從生產到消費的全過程中，為其他參與節點提供唯一的身份賬號的註冊機構、定義標準條例的標準化組織、原材料供應商、生產企業、加工製造企業、分銷商、零售商以及消費者都是重要的信息節點。

從而方便監管機構和消費者對食物的品質進行檢驗，保證食品安全。