覆盆莓生起司蛋糕|皆喜x 還我烤箱|日記|
玻璃罐甜點美觀又方便帶著走
昨天把握壞天氣前的陽光
帶著野餐墊到公園野餐 享受假日的午後時光
快帶我去野餐吧~
☞製作影片
參考食譜:玻璃罐甜點
建議大家在選購玻璃罐時,可以選杯口口徑較大的,
麵糊加入時纔不會像我一樣滴的到處都是
玻璃罐:240mlx1
材 料
1.奶油乳酪65g
2.細砂糖15g
3.吉利丁片1/2片
4.鮮奶油50ml
5.覆盆莓果泥20g
6.檸檬汁1/3小匙
7.覆盆莓數顆
準 備 工 作
1.奶油乳酪室溫放軟切小塊
2.吉利丁剪小片泡冷水
步 驟
1.鮮奶油隔水加熱到80℃,不要沸騰
2.吉利丁擰乾加入鮮奶油拌勻溶解
3.奶油乳酪、細砂糖放入鋼盆內,打蛋器拌成霜狀
4.加入鮮奶油、覆盆莓果醬、檸檬汁混合均勻呈覆盆莓乳酪糊
5.大匙舀3~4匙乳酪蛋糕糊至玻璃罐內,覆盆莓沿玻璃罐排一圈
6.重複步驟5至填滿罐子,蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏3小時以上
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我不是專業的甜點師
只因半夜喫不到檸檬塔
而開啟甜點之路
日常喜歡翻翻食譜
變出食譜書裡一張張要流口水的甜點
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