近日獲悉，步步高佈局社區生鮮的直營店“匯米生鮮”上週在長沙開出首批3家門店。

據瞭解，匯米生鮮定位“家門口的菜市場”，標準店型150-300平米，商品品項數3500支，其中生鮮佔比達60-70%。其商品結構以全方位滿足消費者“一日三餐”所需為主，包括散裝蔬菜、水果、糧油禽蛋、水產肉類、即食產品、休閑沖調及非食產品等。

據匯米生鮮相關負責人表示，匯米生鮮是匯米巴旗下的業態，定位社區生鮮店，模式“打法”是用生鮮便利化來替代傳統菜市場。目前，匯米生鮮主打包含散裝蔬菜、水產等品類，還包括社區生活日常需求的進口零食、日用品等。同時，採用直採＋自有品牌的模式，在場景運用上，將水產做出了鮮及有觀賞性的場景感。

據介紹，“匯米生鮮”屬於匯米巴事業部新業態，由一支專門的團隊獨立打造、操盤。2018年底開始籌備。在今年2月底，匯米巴事業部總經理王藝橙表示，匯米生鮮會採取在長沙、湘潭、株洲等地拓新店，也會考慮將一部分存量的匯米巴便利店改造成“匯米生鮮”。截至2018年年底，匯米巴便利店在長沙、株洲、湘潭等城市總共覆蓋有超過500家的規模。

在拓展模型上，匯米生鮮目前只有直營店，但在直營模式跑通成型後，匯米生鮮也會考慮開放加盟。對此，步步高集團董事長王填曾表示：社區生鮮整體還在跑模型的階段，步步高現在是實行投資多賽道、多線賽馬孵化制，小成本投入，快速測試，看哪種方式能跑出來。此外，從2019年開始，步步高每年要實現復合增長20%的目標。2019年新開門店數不少於100家。