昨天懇請瑞瑤姐跟我去喫我還沒喫過的紅蝦餐廳La Mole。
La Mole主廚雖然年輕， 因為來自嚴謹的北義Piemonte，每道菜都讓我們滿意。
老闆告訴我們，La Mole才開一年，今年夏天開始生意好起來，再加上上個月被頒發紅蝦認證一蝦，真的對生意有幫助。
喜歡喫道地的義大利菜的朋友們
La Mole FB:： https://www.facebook.com/lamoletaipei/

 

 

 

 

當天跟我去喫La Mole的有眼睛一條線的瑞瑤姐+眼睛很大的Victor

 

 

 

 

這位太太喫晚餐帶好大的燈

 

 

 

 

手工麵包配橄欖油醋，最義大利人的喫法

 

 

 

 

生菜上的Burrata起司新鮮到我們誤會它是臺灣某牧場做的。

餐廳解釋，他們只有拿到新鮮Burrata的時候才會出這道沙拉。

意思就是，有緣才喫得到。

 

 

 

 

法國進口淡菜，我們一致認為法國蛋菜比較小顆，喫起來口感脆脆QQ的，有時候淡菜太大顆，喫起來還滿可怕的。

 

 

 

 

主廚是來自Piemonte, Piemonte海邊產品質很好的鯷魚，所以主廚特地以新鮮鯷魚醃成橄欖鯷魚醬，讓我們鋪在烤麵包喫。

麵包吞進去後，鯷魚的香味留在口中久久不散。

 

 

 

 

野菇松露燉飯，Piemonte最著名的食物之一就是Alba的松露。

Piemonte也是稻米主要的產區，所以這道菜非常Piemonte。

當然米的口感也是道地的米心偏硬的Al Dente。

 

 

 

 

燉豬肉番茄水管麵，喫起來酸酸鹹鹹，很道地的義大利義大利番茄肉醬味道。

主廚沒特地為喜歡口感偏甜的臺灣人調整味道。

 

 

 

 

來自北義Piemonte的主廚Simone Bussone，以前任職於Osteria by Angie，

離開Osteria by Angie後跟人合夥開La Piola義大利餐廳，後來在一年前開這家La Mole。

 

 

 

 

當天我們也點了牛排，以碳火烤三分熟的牛排，醬汁是義大利慣用的簡單紅酒醬汁。

完全喫得到牛肉本身的鮮甜肉味。

 

 

 

 

焦糖布丁搭馬其頓水果沙拉，這是我第一次將這兩個甜點一起喫，

其實馬其頓水果沙拉的糖水跟焦糖布丁一起喫，有一種小時候喫布丁挫冰的感覺。

 

 

 

 

到義大利餐廳一定要點一份提拉米蘇，感受美味主廚自傲的配方。

La Mole的提拉米蘇的手指絣乾吸收咖啡很多，喫起來比較苦，大人的口味。

 

 

 

 

主廚的女朋友Bella特地以摩卡壺煮咖啡給我們喝，一個餐廳的成功外場也很重要。

外場的察言觀色，得體的應對，最能收買客人的心。

 

 

 

 

因為是紅蝦餐廳，喫飯配葡萄酒是義大利飲食的基本。牛肉上桌前，服務生讓我們選紅酒。

 

 

 

 

100種草藥做出來的餐後甜酒， 喝完瑞瑤姐一直把眼睛睜很大，說他以後拍照都要這樣。

Victor叫她別這樣，這樣看起來很嚇人，很像安娜貝爾，然後我就狂笑!!!

我覺得這100種草藥甜酒有大麻的效果，我上次喫完飯而大笑不止就是在阿姆斯特丹呼完大麻之後！

 

 

 

 

La Mole今年得紅蝦一蝦殊榮。一蝦代表good authentic italian restaurant (好的正統義大利餐廳)

 

 

 

 

La Mole menu

 

 

La mole Taipei
餐廳地址：臺北市中山區建國北路二段151巷12號
訂位專線：02 2516 6028
粉絲頁：https://www.facebook.com/lamoletaipei/
營業時間：週一~週五 11:30-14:00，18:00-22:00、週六 18:00-22:00 
                 週日公休