外國人把土豆當成主食，他們不是蒸就是煮要不就是土豆泥，他們知道有炒土豆絲這道菜嗎？

謝謝邀答。

這個問題蠻有趣的。現在這個有了網路就無國界的時代，能曬在國外臉書、Twitter上的，我們發布在朋友圈、微博上的，除了美女、時尚，少不了的就是美食。

無論是外出就餐還是自己做的美食，發布到網路上，已經成了很多人的習慣。不僅僅是刷個在好友中的存在感，更是一種記錄。在中餐里，像涼拌土豆絲或者酸辣土豆絲，不僅是餐桌上開胃下飯的美味家常菜，還是不少廚房小白開始下廚房的練手菜。所以發布在網上，從簡簡單單的一道土豆絲或是番茄炒蛋等開始，逐步像有難度的大菜節節攀升，也會蠻有成就感。

而中餐現在在國際上的地位也是不同凡響了，雖然被歪果仁說到油煙多、油過大、口味重等問題，不過這始終抵不過眾多中餐大菜的誘人效果。於是，我們愛吃的糖醋裡脊、魚香肉絲、炸醬麵、餃子餡餅等，也是很多老外眼中的美食。

花兒混跡美食自媒體，身邊就有不少外國朋友，他們或是在京留學，之後留在中國工作生活；或是展開了一段轟轟烈烈的異國戀情，之後就愛屋及烏，選擇留在中國；再有就是同為資深吃貨，在京開了餐廳，餐廳經營著浪漫的法餐，他本人卻喜歡在閑暇時間和我們這些京片子一起，在衚衕里選個地道的小館子，擼個串、涮個火鍋、點個川菜神馬的，當然其中也少不了吃上幾次土豆絲。

可以這麼說，喜愛中餐、嘗過中餐的外國人，基本都有吃過土豆絲，就像您問題里所說的，土豆是外國人的當家菜，我們看過的很多歐洲史、美國史的書籍都有介紹，經歷過戰火或是饑荒的年代，一塊硬麵包一小碗土豆湯，就是他們餐桌上的美食。那對於有土豆情結的人來說，品嘗異國的美食，多半也會嘗嘗用土豆做的美食。

因此，有著中餐特色的土豆絲、土豆燒牛肉、香辣牛肉麵，可都是外國人不可錯過的美食。

知道啊！呵呵，應該是從中國知道的吧，因為「炒」是我國獨有的烹飪方式。我國大概在青銅器時代以後，逐漸出現了「煎」這種烹飪方式，《禮記內則》提到的「煎諸膏，膏必滅之」，估計就是在用動物油脂進行烹飪。「煎」有什麼好處呢？一是食物口感更好，二是煎過以後，食物表面的水分基本消失，細菌難以進入食物內部，可以保存更長時間，發現這些好處後，烹飪方式必然會有更多的發展。得益於我國歷史上青銅器的較早發展，以及多民族的相互交融，「炒」在我國出現就是順其自然的事了。外國人不會「炒」，估計跟他們沒有合適的容器有很大關係。

謝謝邀請！這個問題有意思，因為地域不同飲食文化的差異，我們對待食品的做法也有所不同。就是他們知道炒土豆絲這道菜也不會對它感興趣，他們會對土豆燉牛肉更感興趣。