南方巨兽龙是最大的异特龙超科和肉食龙下目恐龙，也是历史上第七大的食肉恐龙和陆地食肉动物，其拉丁学名Giganotosaurus的含义为"巨大的南部爬行动物"。最大体重10.52吨，最大体长13.8米。略小于它的近亲撒哈拉鲨齿龙(14米，11.5吨)。

　　南方巨兽龙生活在1亿到9200万年前白垩纪的南美洲阿根廷，是南美洲白垩纪早期最大的食肉恐龙，。拥有强大的咬合力和极快撕咬速度以及如同钢刀一样锋利的牙齿，最大咬合力达到了12吨。陆地动物里咬合力仅小于霸王龙，是咬力第二大的陆地动物。

　　由于古生物学界已普遍认同暴龙是一种不特别聪明的恐龙, 所以有理论认为同是巨型肉食恐龙且更稍小的南方巨兽龙应该也是智力比较低的恐龙, 没有复杂的行为如社会结构等。不过古生物学家在2006年发现的巨型食肉龙玫瑰马普龙骨床提供了初步证据它们的行为比我们原先想像的要复杂。它们的智力可能足够让它们有较复杂的行为如群居的观念。现时甚至有推测认为这种强大的恐龙从群居中学会合作猎食的技能, 以提高效率。