以電腦溫控加熱的熟白蝦 熟度剛剛好最佳狀態

肉質紮實鮮嫩，色澤漂亮不會黑頭~

拿來做紹興醉蝦色香味俱全~可媲美餐廳擺盤超大方

 紹興醉蝦

 準備材料：

熟白蝦500g、黃耆5錢、人嵾鬚2錢、紅棗10粒 

枸杞2錢、川芎2錢、炙甘草4片、紹興酒300cc

 料理做法：

1.首先準備900cc的水，加入炙甘草、紅棗、枸杞、

人嵾鬚、川芎、黃耆等藥材燒煮15分鐘後，取汁放涼。

2.熟白蝦解凍備用。

3.把放涼的藥膳湯汁加入紹興酒拌勻，即成醬汁。

4.最後將熟白蝦放入醬汁中浸泡即完成"紹興醉蝦"。

5. 利用保鮮盒密封放入冰箱5小時以上使之充分入味。

食用前將醉蝦撈出擺盤即可

 

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