2.洗半杯紅豆，放入鍋中加水大火煮(我用陶鍋)，滾後轉小火約40分鐘後掀蓋檢查紅豆熟度，達八分熟*即可，若覺得不夠就繼續煮。

3.把約240mL的紅豆水撈出來到另一個鍋，加入一些鹽巴，再加入糯米，拌勻，讓每顆糯米都吸到紅豆水，同時也有均勻上色的作用。

4.再把紅豆加入糯米中，也是拌ㄧ拌，使均勻分佈。

5.雖然書中是使用蒸籠，但沒有蒸籠用電鍋也可以喔。把食材都裝入鍋子，因為不知道水夠不夠，所以多加了約50mL的紅豆水，蓋上內鍋蓋，外鍋放滿一杯水，開關on開始煮飯。

6.電鍋off後再悶一下，打開之後就有粒粒分明、漂亮的紅豆飯了！最後，雖然食譜是說要撒黑芝麻，但因為家裡沒有，就改用海苔末代替，一樣很有增味和點綴的效果喔！

*八分熟：喫起來覺得「有點硬」的口感。新紅豆與舊紅豆的水煮時間不同，請依照使用的豆子與實際狀況調整時間，煮20～40分鍾。

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