夜讀

音樂家 好胃口

作者：南曦

美食與音樂，皆是人間至樂之享受。古今中外，好的宴席向來有奏樂佐餐，泰勒曼的《宴席音樂》便是例證；而聽戲聞曲，在很長時期裏也並不排斥閒嘴零食。

今天的“高雅音樂”多了正襟危坐的姿態，但仍承擔着交際的功能，故頂級劇院往往配備檔次不凡的餐廳並鼓勵賓客於中場休息時大快朵頤。

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在所有音樂家裏，與美食情緣深重者,首推羅西尼。別人滿足於做個吃貨,他則不然,一定要親自鑽研纔算過癮。羅西尼牛骨髓飯、羅西尼牛排和羅西尼面卷就是他在美食界的《威廉·退爾》《奧賽羅》和《塞維利亞的理髮師》。若不執着於羅氏的本真，如今在意大利仍然很容易嚐到這幾樣美食。一個熱愛牛肉的人，對美酒自然無法抵擋。只是不知，他對自己被後世附庸風雅之士列爲酒名，作何感想呢?

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除了羅西尼，另一位被酒精纏身的作曲家是J.S.巴赫，也就是我們長壽的Johann Sebastian Bach。德國科騰市的釀酒廠將旗下狩獵神系列的一款拉格啤酒命名爲J.S.巴赫，瓶身還不忘畫上巴赫最具標誌性的頭像。好在科騰本就是巴赫生活和工作過的地方，也算是師出有名。

而波茨坦的一間教堂就比較誇張了，他們宣稱:既然巴赫肯爲當時最流行的飲品寫《咖啡康塔塔》，倘若活到今日，必不會辜負啤酒的盛況，於是有了喝着啤酒聽《勃蘭登堡協奏曲》的“巴赫與啤酒”音樂會。

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瓦格納同樣是佔領餐桌的把好手。作爲德國銷量名列前茅的速凍披薩製造商，這家公司在瓦格納200週年誕辰之際被雀巢集團收購，之所以叫瓦格納這個名字，只是因爲它的創始人恰好和音樂家同姓。當然,瓦格納披薩的確不錯，絕不會辱沒瓦氏一族的聲譽。

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瓦某人的大對頭威爾第也不甘落後。他享有一種意大利麪條，綴滿菠菜碎、奶酪和色彩紛繁的蔬菜，味道定不亞於德式速凍披薩。看來，在家常餐桌上，這兩位冤家仍難免聚頭。牛排、面卷、意麪、雞尾酒、啤酒、巧克力球，高油、高糖、高脂及神經刺激一應俱全，令人無限滿足。

接下來再說點不在美食的範疇內，但可以吃的卡魯索潤喉糖。關於潤喉糖——據說卡魯索有一次在漢堡時嗓子出了問題，不能登臺，經人推薦吃下這種藥糖，從而順利完成演出。事後,他還特地寫卡片向製造商致謝，總之，後來這種藥糖就冠上卡魯索的名字和頭像，一直賣到現在。

朗讀

曾鼎

武漢音樂廣播

經典1018&M-Radio936主持人

責編：齊雯

配樂製作：曾鼎

編輯：劉萌 李夢媛 朱青