2015/03/23
Monday

沒想到來上海喫海底撈火鍋居然也變成行程之一了
這次是先在他們的官網上預訂  訂位要留大陸門號才能訂
不過老公有用大陸機  所以很好訂
我們是半夜12點多訂的 隔天中午前就打來跟我們確認訂位 效率還不錯

因為當天下午要去蘇州 所以選了順路的逸仙店

 

▲這一家是在一座商場裡面
但是招牌最大的就是海底撈火鍋

 

 
▲營業時間到凌晨兩點

 
▲門前穿著黑色外套的其實就是海底撈的服務員
天氣很冷 還是站在門口迎賓

 

▲看到我們 服務小姐就主動問我們是不是要用餐 有沒有訂位...
接著就帶我們進去  然後還幫我們按電梯
我在牆上的白板看有看到我們的訂位資料

一樓這個空間並沒有餐廳

 

 
▲一走出電梯也很寬敞的感覺
馬上就有其他服務員過來招呼
重點是看到右前方那些座位並不是用餐區  只是"候餐區"
而且左手邊有更大的候餐區
旁邊放有許多水果 爆米花的點心吧區
接著還看到傳聞中的美甲區跟按摩區...
就是要讓客人在等候時有不會枯等無聊或先墊墊肚子
但是我們這些都用不到  ...

 
▲這邊就是真正的用餐區了
有點像L型的感覺

 

▲一坐下 馬上有人過來跟我們解說點菜方式

 

▲菜單不但是臺平板  還有自己的皮套
頁面設計的也很精美易懂
還有照片讓人方便選擇

 

▲先選湯底 很快的時間就送上來了
我們單點的食材都還在點咧
大部分的單點都可以選半份 這樣就可以喫到很多種的食材

 

 

▲這位是我們這桌的服務員

 

▲其他人忙進忙出的樣子

每一桌都會有臺小臺桌
上面就是放飲料(會跟醬料一起另外收人頭費)
還有一些放不下桌面的單點類盤子

 
▲就位不久 那位小胖哥就馬上拿了髮束送我 說讓我把頭髮綁起來纔不會沾到
我的包包也用布套蓋起來 紅通通的好像新娘的頭蓋咧
也拿了夾鏈袋讓我們保護手機
在他一片貼心 之下   接下來手機拍的照片都會呈現一種朧朦美了

 

▲這時候突然店家做了一件令我感動的事，
有一位服務小姐走過來說  就在剛剛我們進來的時候 看到女兒的鞋底好像壞掉（沒錯!她的鞋底後面開了，原本想喫完飯再去隔壁賣場買雙新鞋）
所以她們先請女兒換上脫鞋(這大嘴猴的拖鞋也太可愛了)，然後她就把鞋帶走先暫時黏好，天啊！也太貼心了，主動給予援手纔是正港服務之道啊～
而且在短短時間內這個小地方她們都有注意到 真的很厲害!


▲就在坐下後，阿齊馬上接受少爺般的待遇

 
▲海底撈把阿齊服伺的跟少爺一樣 我要抗議海底撈寵壞阿齊了啦!
桌上這些東西  每一樣都是服務生送過來的
餅乾水果還有蒸蛋跟飲料...
還有可愛的小圍兜...
也有大人可以穿的喔

 

 
▲誇張的是還送阿齊一輛質感不錯的全新玩具車
還沒開動 我就有點傻眼了....

 
▲還是阿齊的黑輪讓他們聯想到國寶貓熊咧  哈

 
▲這是我們旁邊的醬料區跟簡單的水果點心吧 
醬料是非常誇張的種類  有連聽都沒聽過的香料名字
臺灣愛用的沙茶醬真的去旁邊乖乖坐好就可以了
這邊還有甜鹹兩種粥  可以填飽肚子
所以每人收你一點醬料費根本就不為過~

 

▲服務員送上的辣牛肉沾粉，喫起來像是很細的牛肉乾粉末，單喫就很好喫了

▲這邊的鍋是方形的 
湯底一邊是海鮮白鍋(裡面有淡菜乾和其他乾貨的鍋底 真材實料)
另一邊就是麻辣紅湯  雖然沒跟網路上說的一樣是用真空包裝
但是看看那個辣椒子 和顏色 就是鮮紅 
滾到最後  麻辣湯跟巖漿一樣濃稠~整個味道就是很渾厚
食物的味道喜好  見仁見智  我個人是滿喜歡這兩味的!

 
▲菜盤弄得跟朵牡丹一樣
有些菜我打從孃胎出來  還沒見過面呢

 
▲因為有先做功課 知道海底撈的麵是現場手拉的
就點了兩條看錶演 (  一條才7元人幣)

完全就是醉翁之意不在酒
我還錄了影片  加上配樂真的滿好玩的
海底撈拉麵表演>>http://www.meipai.com/media/294412747

 
▲四顆牛肉丸也很有誠意的擺盤

 

 
▲實在又不花俏的肉片

 
▲花枝蝦滑  
用料實在 只有一個字形容【鮮】!

 
▲然後螃蟹來了
這擺盤陣仗也太大了吧，只是四隻蟹跟兩顆丸呀，是要送出去比賽嗎！
仔細看這螃蟹方正的身體，細長的蟹腳，不就是傳說中的大閘蟹嗎！
蟹黃超甜，詢問服務員蟹種，他就 一直只說是河蟹，後來我們回臺灣去上網查， 資料寫說"那區的蟹通常養在澄陽湖裡⋯"
人客啊！有沒有喫太好啊！而且我想那個服務員一定覺得我們很奇怪幹嘛一直問他那是什麼蟹...

 
▲已經桌邊現場幫我們去殼的鮮蝦
來的時候誇張擺盤就跟螃蟹盤的一樣，服務生會詢問是否要去殼服務，然後就在旁邊幫我們先去殼，會不會太貼心...

 
▲這蝦子厲害的地方是去殼煮完，還一樣大隻沒縮水，口感還是很Q

 
▲漂亮的鴨血塊
雖然不是生的 但是也很好喫

 
▲我真的覺得這一餐沒啥好挑剔的
當然有些細節可以做得更好
但是這樣的價位摺合在臺灣算平價
即使不說服務  食材或湯底也是很不錯的
臺灣人愛喝冰飲是臺灣人的習慣
到了香港 凍飲請加2元港幣 也是很基本的
所以要嫌飲料少 那不建議你來
如果用感恩的心情來喫飯  相信每一餐都是很美好的
我想老天爺也對我們很好 總是給我們很愉快的用餐經驗
人就是要懂得知足常樂!

 
▲喫到最後  服務生送上一盤瓜子讓你嗑，完全不趕人
還有好喫的薄荷糖讓口氣清新  

 

 

 ▲前幾年 公司送了我們這本書

老實說我看了一半就沒看了  因為覺得內容實在太唬爛
也想過這種誇張的服務方式應該會被臺灣人打槍
 直到今年3月喫了之後...我回來臺灣馬上繼續看下去.......
.
 後來也有上網爬了一下臺北海底撈的文 有褒有貶
只能說有時候期待值太高  造成落差 所以有所抱怨
我自己是做服務業的 真要挑剔起來絕對可以當上頂級奧客
但是做人幹嘛那麼機車   心胸大一點  老天爺也會疼你的~