一说到新庄体育馆，大多数的人应该直接联想到看棒球吧？

而哈捏则是跟朋友在附近卤味摊－广福味大啖美食！毫不起眼的小小店面里，却拥有著老板夫妇的热情和对调味出最美味食物的执著，待在那短短1个多小时的时光，陆续都有熟客接踵而来，好多都是事先预定好的，不然有些限量的菜色还吃不到呢！

到底是什么样的美味，让客人如此的回味？让我们继续看下去...

 

地址：新北市新庄区中港一街52号（文末有google地图）
电话：02-2721-5252
营业时间：周二至周日，15:30~23:00
粉丝团：广福味
 ※ 每日供应餐点有限，卖完为止，有可能提早打烊，星期一公休

 

先来说说老板夫妻的创业小故事...

原本老板是人人称羡的科技业公司主管，虽然地位崇高且收入稳定，但总是有个遗憾，那就是他想要拥有属于自己的品牌，刚好太太娘家的卤味配方无人传承，就这样的因缘际会，夫妻俩就这样投入了属于他们自己的卤味摊！

因为老师傅的秘方几乎都是靠敏锐的味蕾来调味，没办法保证每次做出来的品质都一样，而工程师出身的老板利用所学，把复杂的制程都记录下来，每个步骤要几分钟、温度要几度、需要几克的配料等，都把它规格化，照著他自创的SOP走，就不用担心会走味，从这可以看出老板严谨的态度，及不做没把握事的用心

另外，他也从丈人那边的传统配菜类型转成大众较能接受的点心类食品，老板不断的改良、精进求精，不到最好吃他是不肯善罢甘休的，他曾说过：只会越变越好吃，我的食物是不可能会退步的！

讲那么多，大家是否更好奇这家的卤味了呢？

话不多说，就来介绍这家的特色餐点吧：）

 

这家店最大的特色就是完全不用酱油，采用天然中药材和糖、盐调味，每道菜依其卤的时间及温度会各自分开卤，也正因为这样，每道餐点都是限量的，当天卖完就要等到明天了！像哈捏那天跟朋友五点就到了，可是泡菜已经没了，真是令人扼腕啊

 

一到现场，老板娘已经准备了超丰盛的卤味盘在等著我们，感觉好像很怕我们吃不饱

我们则是担心吃不完！老板超阿莎力的说：吃不完就带回去阿！冰起来吃也超级美味！！

看的出来老板对自己的食物真的很有自信呢！

 

综合拼盘

通常熟客会直接告诉老板娘喜欢吃什么、不要什么，再告知几人要吃，老板娘就可以准备丰富的拼盘给客人，当然也可以依价位50元、100元、150元来决定拼盘的大小。

 

肉寿司　30元/两

老板亲自研发，别家吃不到，来广福味必点料理！

结合了猪头皮、猪皮和猪腱肉三层口感，Ｑ弹又有嚼劲，味道卤的恰到好处，这一吃马上就中了我朋友的胃

值得一提的是，它本身是属于冷盘，加热会使胶质融化喔！老板还打算推出礼盒，真是送礼自用两相宜呢

 

卤（炸）鸭　150元，一份1/4只

他的卤鸭采取先炸再卤，炸的同时就把肉汁锁住，经过独家秘方卤汁熬煮，不仅外皮香脆，连里面的肉都很入味呢！口感介于东山鸭头和烤鸭之间，这道也是让我和朋友有惊艳到的料理之一

另外，他的鸭翅（30元）和三节鸡翅（25元）也卤得很到味，尤其是鸡翅可以卤到入味却不干柴，肉质吃起来还是软嫩的，真的很厉害耶

还有已经去骨处理好的懒人脚（30元/两），Q中带劲又不腻口，也是店里招牌之一喔！

 

鸭头颈　55元/支

整个鸭头连带著脖子为一份，老实说我不太会啃XDD

但它的脖子会越啃越香，别有一番风味呢！

 

咸菜、黑木耳、脆肠、毛豆

他的咸菜不像外面带有汤汁，吃起来口感爽脆不死咸，搭配脆肠吃真是绝配！

大家一定纳闷怎么卤味摊常见的海带在这里没有，反倒是卖较少人做的黑木耳？原来老板对于每次进货的海带品质无法确实掌握，所以改成可以自己控制的黑木耳，又因为干黑木耳比生黑木耳较有脆脆的口感，故老板都是自己泡发再卤，吃起来果然比一般黑木耳还要脆！

而他的毛豆继承了老板妈妈办桌开胃菜的好手艺，不知不觉一口接一口就吃完了

 

小方豆干　20元

他的豆干是急速冷冻过的，经过这样的程序去卤煮，口感会更为扎实又不会太硬，吃起来颇具饱足感的呢！

 

除此之外，我还喜欢他们的猪腱肉和猪舌头，卤得入味肉质却还是很软嫩，连卤蛋都具有铁蛋的风味，口感却不像铁蛋那么硬，是具有Q弹的口感，只能说老板的配方实在很厉害

 

住比较远的朋友，不要觉得太远而吃不到！有些菜色，老板是有做真空包装，冷冻宅配服务的喔！招牌的肉寿司和鸭翅、鸭舌、鸭脚、小方豆干等，若有需要都可以打电话订购，让这美味不只停留在新庄，各地的朋友都机会品尝得到

 

最后，要来介绍老板的特调沾酱！

采用新鲜水果和洋葱调合而成，原本的卤味已经很入味，直接吃就很好吃，一度以为再沾酱会不会太咸，没想到不但不会变咸，还有提味的效果，带有水果的蜜香甜味，好特别啊！

辣味沾酱则偏香辣，喜欢吃辣的朋友可别错过了！他的辣酱特别的香呢！

它有小包装喔！

 

整体吃下来，它的卤味都卤的蛮入味的，口感也佳，加上它独特的沾酱，是别家吃不到的，喜欢吃冷卤的朋友，不妨可以试试这家唷：）

 

 

地址：新北市新庄区中港一街52号（跟服饰店是同一家老板经营）

检视较大的地图

电话：02-2721-5252
营业时间：周二至周日，15:30~23:00
粉丝团：广福味
 ※ 每日供应餐点有限，卖完为止，有可能提早打烊，星期一公休

 

 

 

本文皆为本人试吃过后的体验心得（非商业性质） 仅供参考~

食物成分及说明，引用商品或官网（含粉丝团）所载，

实际状况会依每个人观感或喜好而有所不同喔！

最新资讯及活动内容以官网（含粉丝团）公告为主。

 

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