西湖牛肉湯的製作方法是什麼？怎麼做才好吃？
西湖牛肉羹分享一個給大家
原料：牛肉沫，香菜末筍丁蘑菇丁蛋清水澱粉，高湯適量
調料：鹽雞味精少許胡椒粉，雞汁適量
製作：凈鍋加湯，水開放入肉末筍丁蘑菇丁略煮調味勾芡至湯汁濃稠取一湯碗加入香菜末打好的蛋清把剛才煮好的牛肉羹成入湯碗中即可
製作方法比較簡單就是勾芡比較重要少了是就成了牛肉湯了，勾多了就又不美觀了所以要注意一下
簡單易煮的西湖牛肉羹，味道香甜潤滑，撈飯一流！
材料:
牛肉100g
百福滑豆腐一塊
雞蛋2個
金華火腿上湯500g
芫茜適量
米灑少許
麻油少許
蚝油少許
雞粉少許
生粉少許
做法:
1 牛肉洗乾淨剁碎，加入麻油、雞粉、蚝油、生粉腌制。
2 打開雞蛋取出蛋清;豆腐切小塊;芫茜洗乾淨切碎。
3 鍋中的油燒熱放進牛肉碎爆炒，炒到牛肉碎五成熟時倒入米灑炒一下，加入金華火腿上湯、豆腐粒一起煮沸騰之後放點生粉水攪和把火關掉。倒入蛋清，直到蛋清凝固放入芫茜攪拌。
西湖沒有牛肉湯，正經叫西湖牛肉羹。如果想喝牛肉骨湯，那應該去牛肉拉麵館。
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