在異鄉，特別喜歡學一些有的沒的料理，

來增加自己的家庭菜單！

第一次吃到這道料理，是一個上海友人,炒了請我吃的，

這是他們的上海家庭料理。

我覺得很特別的，也很好吃，

那之後就常常想起這道菜，於是請教做法，

我覺得很好料理，老公和小孩也都很喜歡吃，

現在是想吃,隨時可以自己動手煮了，來分享給大家！

雖然要準備的食材稍微多一些，但是不難料理喔…

• 食材:
• 白菜 3／1顆
• 生香菇 6－8朵
• 豬肉絲 200g
• 韓國年糕片(可用寧波年糕代替） 300g
•  
• 豬肉絲醃料
• 太白粉 適當
• 水 適當
•  
• 調味料:
• 料理酒 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 鹽巴 少許
• 雞粉 1大湯匙

(豬肉絲加片栗粉加水醃一下，炒過盛盤。)

(熱鍋，沙拉油可多些，大火炒過白菜，放點料理酒。)

(加入生香菇炒過。)

(加入年糕，少許水炒一下，年糕弄散，才不會黏在一起。)

(加入豬肉絲，及所有的調味料&雞湯塊,翻炒一下，就可以了。)

(白菜會生水，盛盤時，多餘的湯汁可以丟掉一些。)

PS:

注意白菜不要炒太爛！
不想煮那麼多，或是年糕的量,

都可以再自行增減。

喜歡味道清淡的人，就不需要再加鹽巴了