這位有事嗎
哈～看這個表情這個pose就知道....有  好  康  的  ！

沒錯

薯條表示:媽咪又在廚房忙東忙西變魔術了！

我要好好監控她,看她有沒有用感情下去料理！

 

入冬後,氣溫一天比一天低

薯條的老人家症頭也"抓起來了"

右手的退化性關節炎的疼痛讓她很困擾,我看了也好心疼

最近老把右手縮著

問了醫生為什麼會有這種行為

醫生說這和天性有關,是以前狗狗在野外的生存本能

要把自己的弱點藏起來,纔不會被敵人發現

狗狗不會說話,但他們的一舉一動都是在表達他們的想法

觀察他們是一件很有意思的事啊～

 

喫骨補骨

本週菜色就從大骨出發來構思

說到大骨當然就會聯想到白蘿蔔和玉米,高湯底的好朋友

看了書還寫說有點黏稠敢的食材具有保護關節的作用

山藥

也是煮湯的靈魂食材啊！

這次主題就決定為"山藥大骨佐時蔬"

 

 

在市場,主婦們也是很容易失心瘋的

這個不賴,那個好像也可以搭配

結果就又帶了滿滿的菜回家！

這次的食材有:

大骨  雞胸肉  白蘿蔔  玉米  山藥  綠花椰  芋頭   彩椒

 

考慮食材本身的營養方面,我也會從顏色下手

各種顏色都有了,相信營養也更均衡了

給寶貝們的料理也是要色香味俱全的

如果你自己都不想喫了,他們又怎麼會愛呢？

 

首先

備料

分為高湯組: 大骨 玉米 山藥 芋頭 白蘿蔔

還有清炒組: 雞胸肉(切丁,雞皮去掉但留著） 綠花椰 彩椒

 

 

 

 

 

接著高湯組的大骨、玉米、山藥、芋頭、白蘿蔔先下鍋

比較講究一點的,可以先把豬大骨過熱水燙過,湯會比較清不會有渣渣

我比較懶惰,只是簡單的稍微把渣渣撈起來

 

 

 

 

另一口爐子也沒閒著

同時來處理清炒組的部份

剛剛留著的雞皮

這時候就派上用場啦！

雞皮炒出來的油就是最香的油～不用另外加沙拉油了～

 

 

 

 

待雞皮炒出香味來

就可以把綠花椰和彩椒一起丟下去炒了

這樣的配色是不是很美味啊

 

為了保留蔬菜的營養,炒的時間不宜拉太長喔～

蔬菜炒完後先起鍋,放旁邊備用

 

 

換雞胸肉丁也來清炒一下

 

 

 

 

把炒好備用的蔬菜再次下鍋和雞肉快速拌炒一下

讓食材的香味充分釋放融合在一起

 

 

 

 

這個時候

旁邊高湯組的狀況好像也很不錯啊～香味陣陣飄來～～

看起來似乎是該軟該爛的都ok了！

 

 

 

 

試了一下

沒有加任何調味的湯,喝起來竟然是甜的！！

忍不住又多喝了兩口   好好喝！

 

 

 

 

最後的成品

結合高湯組和清炒組

就是這次的山藥大骨湯左時蔬

 

 

 

 

小黑從頭到尾也在廚房緊盯著

看這表情,我能不用心煮嗎？

 

 

 

大黃狗也是不客氣的近逼啊～～～

 

 

 

還是要提醒

所有料理要給毛小孩喫之前

必需把食材處理成他們好消化的大小！

不然喫的時候容易噎到,對胃來說也是負擔喔！

 

 

 

 

另外我會再配上一些十榖米給條拼喫

澱粉的攝取對小朋友來說也是很重要的

通常澱粉的比例約佔一餐的三分之一左右

 

最後還是忍不住盛了一碗湯配飯當自己的午餐了

幫小朋友煮鮮食

食物有我替他們把關,沒有添加一些有的沒的添加物

他們喫得開心,自己也喫得健康又美味！

好處多多！

大家都來替毛小孩們洗手作羹湯吧！