普洱茶餅是怎麼製作的？茶要煮一下，再壓形狀嗎？
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普洱茶一般分為散茶和緊壓茶，緊壓茶大多是以普洱茶餅或普洱茶磚的形式出現的。很多人對於普洱茶餅是如何製作而成的感興趣，那麼今天我們就來介紹一下，普洱茶如何製成餅狀。
普洱茶餅是怎麼製作的？
1、稱茶。一般為357克為一餅，也有200克的小餅和500克的大餅，稱完後把散茶裝進鐵桶裡面。
- 2、蒸茶。蒸半分鐘左右，只要茶軟下來就可以。
- 3、裝袋。把鐵桶裡面蒸好的茶倒進布袋，根據稱好的茶的具體需求選擇合適的布袋。
- 4、揉餅。揉成圓形就可以。
- 5、定型。把揉好的餅壓在石磨底下固定餅形，一般壓鐵之後，等差不多3-5分鐘就可以把餅拿出來。
- 6、冷卻。等餅冷了之後，就把布袋拆開。
- 7、晾乾。一般餅晾乾需要2-3天時間。
- 8、包餅。一般用常規白棉紙包裝。
- 9、扎筍葉。7片一提裝，這樣就完工了。
一般來講，新壓的生茶建議3個月後品，香氣、韻味都會慢慢地出來了。那麼古代的人的為何要把好好的茶葉壓成餅呢？
壓成餅便於儲存，不佔地方
雲南的普洱茶在古代的時候經常通過車馬古道運送到其他地區。在長途跋涉過程中，為了方便運輸以及能夠儘可能多的運送茶葉，於是就將普洱茶葉直接壓製成餅，當然也有其他形狀，比如磚、坨等。
餅狀的圓所蘊含的寓意
普洱茶一般壓製成餅，主要是圓形體現了我國古代陰陽學說中的「天圓地方」，同時也可以寓意著團團圓圓，圖個好彩頭。
有利於保存香氣
普洱茶壓製成餅，空氣中水分的吸收和蒸發就對它影響不大，茶葉中的香氣和茶葉中的微生物就可以得到很好的保存，原有的幹茶香氣就不容易散掉。而且餅茶保持越長久，越陳越香。
方便後期轉化
從後期轉化來說，餅茶與空氣接觸面小，氧氣和光線與普洱茶餅的接觸面積也就降到了最低，茶葉中的茶多酚、酮類與葉綠素等的氧化也緩慢下來，這樣普洱茶的轉化也就更穩定持久且醇厚甘甜，對於茶的品質保存就有很大的好處。
這幾年普洱茶一直廣受茶友們的喜愛，作為可以喝的古董，如果存儲得當的話，價值也會慢慢地上升的！
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把晾乾毛茶稱重後，
倒入桶型金屬容器裏，
現在基本都是用不鏽鋼的容器，
這個金屬容器再放入蒸茶鍋上蒸，
當幹毛茶變軟後，再倒過來進入與金屬桶鏈接的布袋裡，
取下並扭緊布袋後，送入壓餅機或石磨下壓制。
先稱重，然後放布袋裡，上高溫蒸汽蒸一下，團成圓形，用機器或石頭壓製成餅。
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