大家知道嗎？有不少俄羅斯人都喜歡吃日本菜，也喜歡吃壽司時蘸點醬油。真的，來過俄羅斯，尤其是去過莫斯科和聖彼得堡的旅客，應該也不難見到以日本菜為主題的餐廳。可是，大部分餐廳為了迎合本地人口味，菜式加入不少俄羅斯風味，感覺不太正宗。

在聖彼得堡，我們頗為欣賞一家日本餐廳 —《Накатика》。無論是裝潢、菜式種類、價錢、服務態度等等，我們都覺得很值得跟讀者們分享。

我們第一次去的時候，從餐廳設計和擺設來看，我們都以為老闆或廚師是日本人，因為在聖彼得堡很少見到這種比較地道的日本風格餐廳。

前幾天，我們和朋友又去了這家餐廳聚會，叫了幾道菜，包括日式咖啡豬排飯、壽司、麵豉湯、烏冬、天婦羅……他們第一次去都覺得很好吃，覺得有可能是聖彼得堡日本餐廳中，最正宗和最貼近日本菜味道，而且價錢也不貴，一份日式咖啡飯或拉麵約300盧布、一份壽司由200到400盧布、一份串燒約200盧布等，價錢相宜。

我們本着好奇心去問了職員，希望他能解答一些我們一直想問的問題。原來，我們都猜錯了，餐廳內外都是由俄羅斯人打理，老闆是一對俄羅斯姊妹，名字叫Аня和Катя，他們十分喜歡和欣賞日本傳統文化。

餐廳源自遠東城市海參崴（符拉迪沃斯托克），由於老闆一直都很喜歡聖彼得堡，在那邊經營了一段時間後，1年前就直接將餐廳從海參崴搬到聖彼得堡，並選離市中心不遠的地方繼續經營。附近有很多不同類別的餐廳，例如意大利餐廳、咖啡廳、酒吧等，競爭十分大，附近的餐廳老闆都懷疑她們能維持多久，甚至覺得Аня和Катя不會成功。可是，她們兩姊妹都對自己很有信心，相信餐廳的食物質素、追求食材的嚴謹度、服務態度等都可以令她們在聖彼得堡立足。

餐廳主廚會定期到日本受訓、學習和參加大師班，並將廚藝帶回俄羅斯傳授予同事，以保證和不斷提高餐廳出品質素。食材方面，有些必要的都會直接從日本訂購，而蕎麥麵、烏冬、餃子，甚至調味醬等，他們都是自己獨自去做去準備的。

確實的，我們每次來，除了見過俄羅斯客人，還見不少來自中國、日本的旅客、留學生或來俄工作的人。

有機會的，大家也可以去試試！

餐廳資料︰《Накатика》
地址︰Тучков Переулок,д.11, Санкт-Петербург（Tuchkov Pereulok,11,Saint-Petersburg）
電話︰+79319864979
搭至綠線Василеостровская（Vasileostrovskaya）地鐵站，步行約10分鐘。

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