咖喱波士頓龍蝦麵條怎麼做好吃？

主料

波士頓龍蝦2隻手工麵條食用油大量

干辣椒5個薑片五六片

香蔥適量咖喱醬三大勺或半盒味嘟嘟咖喱塊

花椒適量料酒少許

澱粉少許雞蛋一個打散成蛋液

洋蔥一個切塊

咖喱波士頓龍蝦的做法步驟

準備好兩隻鮮活的波士頓龍蝦，一隻大概700g，一百塊左右，兩個人一隻就夠了，我們四個人吃所以準備了兩隻

第一步是給龍蝦排尿，用筷子從尾部的小洞插進去頂到頭部，再拔出，就會有液體流出。排尿是為了讓肉質鮮美無異味。這一步很殘忍，龍蝦比較痛苦！一定要握緊蝦尾，否則很容易脫手

排完尿後就開始分離龍蝦頭部與尾部，小心不要戳破龍蝦的蝦腦，可以用來蒸蛋

一般頭部劈開兩半，小心蝦腦。尾部分開兩半，再分別切三段，兩個大鉗子可以稍微砸一砸

放上蔥薑片，少許料酒，稍後撒上一些干澱粉，是為了避免讓肉質水分流出（建議蝦腦還是取出蒸蛋另做，我這次一起炒的，蝦腦散了）

鍋里放油（大概一碗吧），放蔥姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。放入龍蝦斷翻炒至變色！油多一點比較好，可以炸的殼焦肉嫩龍蝦煎好後盛出，留底油放入洋蔥塊翻炒，炒出香味後把龍蝦放入，加入咖喱醬或者味嘟嘟咖喱塊半盒。翻炒一會兒，加入一碗水，待龍蝦均勻裹上一層咖喱汁後裝盤，留一些咖喱汁在鍋里，再把手工麵條煮好跟龍蝦裝盤，此時將打散的雞蛋液倒入鍋里翻炒，關火。均勻澆在龍蝦面上，完畢！

謝謝邀請。

材料：洋蔥、西芹、胡蘿蔔、香菜、檸檬四分一、波士頓龍蝦、意麵、咖喱塊、咖喱膏、薑黃粉、椰漿、香葉、香茅根、小洋蔥

咖喱汁製作：爆香小洋蔥和洋蔥，倒入西芹、香茅根、胡蘿蔔、咖喱膏，翻炒後加入薑黃粉，然後加入清水，最後加入咖喱塊煮15分鐘即可。

意麵備用：清水加鹽加橄欖油煮滾後，放入意麵煮8分鐘（西式硬度，如果中式口味就煮10分鐘），然後撈出過冷水瀝干，再倒入橄欖油攪拌即可。

主菜製作：爆炒洋蔥絲後，倒咖喱汁，再把四分一檸檬擠汁和皮一起加入，然後放入波士頓龍蝦肉後煮10-15分鐘，撈出龍蝦肉後，倒渣留汁；另起一鍋，放入黃油和少量麵粉翻炒，炒到凝固，加入咖喱汁，烹調到微稠，倒入意麵翻炒，倒入龍蝦肉，調味收汁即可，裝盤撒點荷蘭芹末就完美啦！