請問做涼皮賺錢不？

只要你做的口味好，而且你所選擇的地方吃涼皮的人不少，不怕苦累，兩個人一天賣一百到一百五十份就可以，一般情況下一斤面可以做四張涼皮，成夲不到兩元，利潤自已算，初期最好擺攤賣，成夲小，受不了苦不幹了也就幾千元成夲，我做手工涼皮基夲上每天都不夠睡覺，賣七元一份，旺季也就一萬四五千吧，我擺攤的地方雖然客流大，但全是流動客，固定客戶太少，星期天，星期六一天一百四五十份，星期一到五一天五六十份，七八十份，每天十幾個小吋，累呀，這是我的親身經歷

肯定賺錢，我說一下我們當地做釀皮的一家人，

1.做涼皮成本小，一斤面能做五碗涼皮，一斤面2元，一碗涼皮6元，一斤面能賣到30元，除去調枓，鋪面費合計下來15元左右，一斤面大約賺15元.

2.我們家鄉的一家涼皮店，他們街邊賣了2O年，生意特別好，現在超市找了一個10平方左右地方，一天能賣到800碗左右，800x15=1200元，一天凈利潤這們多。

3.涼皮是屬於小吃，在街上可以擺，隨便在你們地方固定早市，夜市可以擺攤，也不需要多大地方，

4.而牛肉麵，一碗7元，前期投資裝修，特別大，還要雇服務員，拉麵師，門面還要大，而涼皮前期投入少，只要你把涼皮用心做好，找個人流大的地方就可以賣了，涼皮一定要好吃，如果你做的好了，怎麼不賺錢。

我就是做涼皮的，做涼皮是賺錢的，

1、首先咱們來看一下做涼皮所需要的就是面，無論是涼皮還是麵筋都是用面做的，所以說材料很簡單，一袋五十斤的麵粉估計能做出二百多發涼皮，涼皮的製作成本是每分一塊錢，（包括麵粉，油，煤氣，）每天能做四百分左右（手工涼皮），手工涼皮的銷路是不用擔心的，

2、調料主要有辣椒油，食用鹽，芝麻醬，蒜汁，醋，配菜就是黃瓜，也可以放豆芽，這些加起來的成本是一塊五最多兩塊，咱們現在的涼皮價格是一份七元，這樣的話就等於每份涼皮純利潤是四塊錢，如果是批發別人的涼皮買的話，綜合成本是四塊（批發二塊加調料二塊），那麼每份涼皮能賺三塊錢，一個普通的流動攤，夏天一天可以買一百分左右（保守數量）

3、涼皮是一種季節性的小吃，所以他很受季節的影響，在北方來說涼皮的旺季在五月到十月，每天一百多是不成問題的，其他的時間為淡季，每天能賣出五十份左右。那麼我們現在可以算一下涼皮行業的利潤情況，可以自己算一下，但是呢任何事情都要一分為二，不可一概而論涼皮行業也是如此也就是說並不是沒個人賣涼皮都能掙得盆滿缽滿，而是因人而異的，有人就能把涼皮買的火，有點人就不行，那麼為什麼會這樣的，原因就是，在於你涼皮的味道，味道好，就因為這你要發財了，你離中國首付又近了一步。

感謝！

我研究傳統手工涼皮四年之久，花費十餘萬，，如果涼皮不超級暴利，我根本不會投資研究蟬翼涼皮的！

樓主你看看我們身邊的千萬富翁目前從事的行業有什麼特點，你就知道選擇涼皮正確與否！

先說我們蟬翼涼皮的成本:一斤面可以做3分涼皮，蟬翼涼皮我們賣10元，普通手工涼皮我們沒有少於8元，蔬菜水果汁涼皮我們最低賣10元起步，外賣15元起步。所有這些涼皮的成本，加上其他頂級大料，不超過2.5元一份。

那剩餘就看你房租人工了。

按照中部城市鄭州目前消費能力，價格中等，但是我們口感超一流，配上秘制大料水，和超一流的辣椒油，讓你吃了停不下來，，只要一個品嘗的機會，下次90%以上就是你的老顧客。

如果位置不算太好，還算可以一般話的話。

關鍵營業時間從上午八九點到晚上10點也應該是正常。

加上我們手工涼皮品質過硬，解決了不能爆炒的問題，我們開發出炒涼皮，解決了涼皮有淡旺季的問題。說涼皮可以一年四季正常銷售。

一天賣多少錢涼皮，自己想吧，利潤可以讓你張開嘴巴。

我們選擇一個行業，非常關鍵！

尤其這兩年這樣的整體經濟形勢不好的大環境，是非常正確的決策！

男怕入錯行，女怕嫁錯郎！古訓！很多人可能有過痛徹心扉的經歷，我也一樣經歷過！

做小本生意，一定要方向選擇正確，方向選擇不正確，干一輩子都買不起一個寶馬的車輪子，雖然說的稍微嚴重點，但是大家想一想，看看我們身邊一輩子連寶馬車輪子都買不起的行業多不？

相當多的有錢人，他們的財富積累沒有我們想像的時間那麼長，也沒有那麼痛苦的省吃儉用，最主要的是他們選擇的方向正確，從事的行業是利潤回報率相當驚人的。我們身邊很多都是三五年賺了大把錢的人，以前他們可能還不如我們。

很多人說他們命好，運氣好！

其實大多數我覺得運氣有一定的成分，甚至相當一部分的成分，但是最大的成分還是別人選擇行業正確，，我不是看不起清潔工，沒有任何不尊敬的意思，，就是論收入說收入，如果那些有錢人干一輩子一線的清潔工作，靠三五千的工資寶馬奧迪永遠是夢，除非有其他的門道進財，，

所以我覺得，選擇一個行業太重要，選擇一個行業的項目，也更重要，開個清潔公司做老闆管理一個城市，和做個一線工人的收入同樣天壤之別。

所以樓主選擇做小本生意，在今天這樣的經濟大環境，非常正確。但是，選擇一個能賺錢的項目，從快速消費品領域來看，我們會發現身邊賺大錢的朋友從事的大多數行業，（除了工程和軟體開發定製等）一定會有一下幾個特徵：

第一：需求數量大。甚至天天都會消費，天天都能消費。

第二：價格實惠。普通居民甚至學生老人娃娃都能消費得起。

第三：利潤高，甚至是暴利！成本幾毛甚至一兩元，價格賣到十元二十還讓人感覺很便宜。

第四：得重複性消費。產品得有重複消費的根本屬性。買你一次可以用三五十年不壞。雖然你一次能賺他十元八元幾十元上百元的。可十天半個月，三五個月才光顧一次，那兩眼望著空蕩蕩的桌子，，，

第五：有技術含量。有絕活。有自己的特色。不是別人可以輕易複製和山寨。別人無法輕易的跟隨。顧客只認你的技術或者品質。只和你成交一次，下次成為老顧客的概率90%以上。這個是最不容易得到的。

我說的以上五點，大家看看，是不是身邊很賺大錢的人，他們從事的行業和產品是不是有這樣的特徵和屬性？除了一些招標工程和軟體定製等特殊行業，雖然不是說絕對的。我相信大多數都有這幾種特性。當然也不是完全絕對。一個景區，一個公園，一個步行街一個市場裡面只給你一兩家壟斷或者半壟斷做，那這就不用說了，你有這個能力也就不用做了，只收費讓別人做就行了。??

我再說兩個行業。第一個：我們在漢口江漢路比較有名的江漢路步行街。附近有個早餐生意不錯的專門做燒麥，還有一個步行街做三元五元的烤餅的，都是老店子，，以上四個特徵全部都占。

最關鍵的是第五個特徵，人家有絕活，口味一流。開個燒麥店天天早晨排隊一百多米到中午一點，很多說人家開個店比開個漢口銀行營業網點還那個，，

第二個：就是整個國內，做點鈔機，上下班的考勤機的，監控攝像頭的，甚至還有我們每天去超市商場消費的時候見到的收銀機，，，以上這些行業大家有幾個人知道這些小有名氣的什麼品牌？，我從事過這個行業，所以我這樣說吧，我們國內所有用的這些考勤機。真正能工廠生產的廠家，不超過五個，超過百人的工廠幾乎絕跡。天天用的消費機超市飯店的收銀機，超過50人的工廠，基本沒有，也就那三五家。說白了，包括攝像頭點鈔機也好不到哪裡去，大多都是組裝小作坊工廠。但是就是這樣的，也輕易撐起了幾億人的消費需求。為什麼？就是因為重複性消費太低，買一台機器能用幾年。甚至像電腦一樣能用五年八年十年的。這就是的重複性消費的屬性不行。導致了這個行業內的一個深圳生產工廠，甚至不如人家其中的一個燒麥加盟店賺錢。

所以，說到這裡，樓主應該明白了吧，也可能你覺得我說的太絕對吧，，但這就是我以前從事過那些行業經歷。在深圳這些工廠工作過，所以太了解了。

可這就是那麼現實。

更重要的就是左手轉右手的產品。從別的地方批發回來，直接放網上或者店裡賣的實體店。這幾年被淘寶等各種平台衝擊的更是無法言喻。所以這也是一種屬性。就是平台無論做得再大，他們資本再強勢。只要你做的是服務性的行業和工作，工廠大型機器和軟體平台無法乾的事情，他們也得必須找你合作，這樣你才不會被他們大資本淘汰掉。

所以後來，明白了這些道理和剛才說的特性，開始痛苦的轉行，，說好聽點就叫轉型了。

還好，我們有老一輩的留下的小吃手藝和技術，，我很就涼皮其中這一項，用了四年多的時間研發和提高，我們只做精品，在老一輩傳統手工工藝的基礎上，再提高，把老爺子的手藝，這些絕活變的更絕，做出來的產品口味口感和使用的設備讓別人觸不可及，無法模仿，無法山寨，無法跟隨你的品質。那在和別人的商業競爭中。才有我們的立足之地。

有一句話我不知道你能不能聽明白。其實我們覺得賺錢是次要的。把產品做好，把品質做好。錢都是隨之而來的事情。

我是一個小吃愛好者和創造者，你現在主要從事的是涼皮，粥和各種小吃。每一項目我們都做到經典，入鄉隨俗，把品質和味道盡量做到業內頂尖，這樣才不會被別人輕易的模仿。不怕對手商業競爭品質和口味，晚上我們才能舒服的睡著覺。。

我選擇了小吃這個行業。除了有老一輩留下的的經驗積累和技術沉澱。更重要的，我是明白了以上幾個特徵。確實，你的努力多少這行業就一定會給你對等的回報！

小吃確實這是一個很不錯的項目，根據你的性格和思考愛好等，可以給你去參考吧。

小吃隨便一個小位置一兩個人都可以正常經營。比如我們的今年網紅：蔬菜水果涼皮，成本極低。一份榨的水果汁，蔬菜汁做成的手工涼皮。加上所有頂級材料物料也就兩元左右。我們零售一般的都是在10元以上。而且這種小吃南北人通吃，夏天就是它們的天下。成本極低。價格普通居民孩子老人學生上班族都能消費得起。而且是天天能重複性能消費得起的產品。還有各種粥類，利潤相當可以，這樣的項目基本無風險。壓力小。如果再加上你有一個不錯的位置。賺大錢都是隨之而來的事情。

最後還是那一句話。做涼皮小吃你也必須要有絕活。你做的產品別人無法複製，別人沒有辦法模仿到你的薄柔透亮勁道爽滑好吃，那你自然晚上睡覺的時候就是很舒服的。

要做就要做行業頂尖！要麼就不做，否則晚上睡不著覺，夜夜夢見成為別人的炮灰！所以我們拚命要做最高端品質的蟬翼涼皮，我們純手工獨創，薄，薄如蟬翼，透，亮，勁道，入口柔，柔和，爽滑順溜，讓別人無法跟隨給你，無法給你造成任何干擾，那我們就可以晚上好好的睡覺！

最後。我非常喜歡鄭州的一個58°川菜館老闆說過的一句話：我們小的時候，上學都要選一個好老師，學舞蹈學健身學畫畫，甚至我們學開車的時候都知道找個好師傅好教練，但是當面臨創業這麼重大的事情的時候我們卻不知道找一個好老師，多多向他學習多多請教。所以我建議初次從事這個行業的朋友。一定要拜一個好老師，尤其是在行業內能出品頂尖品質的師傅，多多請教，多請他吃兩次飯，多請他喝幾次茶，，你的創業之路，也一定能贏的更加輕鬆更加遊刃有餘！

好了，上咱們家今年的網紅蟬翼涼皮：正宗純手工無任何添加的蔬菜水果汁涼皮！給大家一起分享！感謝！

首先感謝邀請

說到做涼皮賺錢不，西安人的日常飲食是離不開涼皮的，涼皮種類在西安也分幾種，米皮，麵皮，擀麵皮，釀皮的統稱，這3種是常見的也是常吃的。大家都常吃競爭自然激烈，但是誠信經營還是可以的，你說的這個賺不賺錢，沒有特別明確說法，養家糊口，比上班強，但是你付出的肯定比上班所付出的要多的多，小吃店是賺不了大錢的，除非你有資本運作的眼光，申請品牌，做連鎖，這需要很大的人力物力成本。