〔编译茅毅／综合报导〕被誉为「日本厨房」、「东京胃囊」的全球最大鱼市、东京都中央区的「筑地市场」，于六日正式熄灯后，浩浩荡荡搬迁至东京江东区的「丰洲市场」，并自十一日凌晨起正式恢复营业，重启蔬果和水产品交易，东京都知事小池百合子特地前来视察。当天竞拍的最高价，由一尾产自日本青森县三厩（外滨町）、重达二一四公斤的鲔鱼创下，以四二八万日圆（约一二○万台币）成交，而筑地市场上周最后一天营业日的最高鲔鱼拍卖金额为四三八．五万日圆。

开市第一鲔！214公斤、120万元拍出

筑地市场的商家于十日完成搬迁，耗资五十亿日圆（约十四亿台币）打造的丰洲市场，十一日清晨五点半展开首拍，还发生一辆小卡车起火与一大早就塞车的插曲。市场内响起竞标的铃声及批发商的喊价声，夹杂著手势，批发商卖力争夺他们心目中当天整个市场最上等的渔产。

东京都知事小池百合子表示，「或许要花些时间才会习惯」，「我们还想把丰洲市场发展成东京及日本的核心市场和象征，使丰洲的品牌一天天愈来愈亮。」

四十五岁的黑鲔鱼卖家天野基三雄则担忧地说，「有些客人讲（丰洲）太远了，他们不会再来了」。米其林一星主厨贝卡特（Lionel Beccat）也说，丰洲与「筑地的气氛不同」，「纯粹从专业角度来讲，也许丰洲较好，但在情感上，筑地更胜一筹。头脑（理智）说好，心（情感）却说不。」

一般游客将可从十三日起参观丰洲市场，但与筑地市场可近距离参观拍卖不同，未来游客得隔著玻璃参观。

一九三五年开设的筑地市场为东京十一个「中央批发市场」之一，曾是东京最知名观光景点之一，一天就能吸引约四万人造访，二○一三年创下一尾二二二公斤的黑鲔鱼以一．五五四亿日圆（约四三六二万台币）拍出纪录，高悬至今。东京都政府以其老旧、卫生环境不佳等为由，二○○一年就决定搬迁，最后选定以占地约四十公顷、约筑地市场一．七倍的丰洲市场取代。前身是天然气工厂的丰洲，二○一六年被发现土壤及地下水遭污染，含苯等有毒物质，促使都政府斥资三十八亿日圆（约十．七亿台币）清除。

二○一六年八月就任东京都知事的小池因此宣布筑地市场延后搬迁，一八年称丰洲市场已安全无虞，但部分批发商仍持疑。日本「共同社」报导，在地水下调查中，丰洲市场仍有地点检出苯超标一百倍。路透引述一个反对搬迁团体的调查报导，筑地市场逾八十％的渔产批发商反对迁移。

• 东京都最新的公有果菜水产批发市场「丰洲市场」正式开始营运，都知事小池百合子（左二）亲临视察，在摊位前拿起渔产端详。（路透）

• 取代东京筑地市场的「丰洲市场」于十一日清晨首度竞拍渔产，地上满是来自日本各地的新鲜鲔鱼。（路透）