柴胡藥效是什麼？
中醫古代經典中的「柴胡」藥效的闡述
【本經原文】
味苦平，主心腹，去腸胃中結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳致新，久服輕身明目益精。
【產地】
出關東陝西各地，今各處亦有產，分南北兩種，性味相同，產銀州者曰銀柴胡，性味稍異。
【性味】
味苦性平無毒。
【主治】
柴胡為發表清熱要葯，功能散三焦肝膽諸經之熱邪，主治寒熱瘧疾，口苦耳聾，頭痛眩暈。
【別錄】
除傷寒心下煩熱，諸痰熱結實，胸中邪氣，五臟間遊氣，大腸停積水脹，及濕痹拘急，亦可做浴湯。
【甄權】
治熱勞骨蒸煩疼，熱氣，肩背疼痛，勞乏羸瘦，下氣消食，宣暢氣血，主時疾內外熱不解，單煮服食良。
【備要】
傷寒邪熱，痰熱結實，虛勞肌熱，十二經瘡疽血凝氣聚，功同連翹。
【容川】
柴胡一莖直上，花清香，故能升散鬱結。
專治胸前逆滿，太陽經氣陷於胸中，不得外達，以致胸滿，唯柴胡能透達，其色青，生於春而採於夏，得木火之氣，從中土以達木火之氣，使不侮肺也，故功能透胸前之結，仲景用柴胡以治少陽，少陽為水中之陽，發於三焦，以行腠理，寄居膽中，以化水谷，故必三焦之膜網通暢，肝膽之木火清和，則水中之陽乃由內達外，柴胡莖中虛松，有白絲通氣，象人之三焦膜網，少陽木火，鬱於腠理，而不達者，則作寒熱，柴胡能達之，陽氣得發散，且味清苦，良柴鬍鬚用一莖直上，莖色青，葉生四面，細如竹葉，開小黃花者，乃為真柴胡，此為仲景所用。
四川梓潼產柴胡最佳，價極廉。
今多不知用，因藥典有軟柴胡，銀柴胡，紅柴胡等，皆以假亂真，柴胡入肝經。
附銀柴胡：柴胡之產於陝西銀州者，色黃白而大，味甘性微寒，凡熱在骨髓者，非此不除，為清熱涼血之品，優於發散而推陳致新，治虛勞者酌用之。
【葯徵】
主治胸脅苦滿也，旁治往來寒熱也，腹中痛，脅下痞鞭。
【靈胎】
其性輕揚，能逐半表半里之邪。
【用量】
普通八分至一錢，大劑三四錢。
【禁忌】
凡虛人氣升嘔吐，及陰虛火熱炎上，法同所忌。汪昂曰凡脅痛，多屬肝旺，宜小柴胡湯。加青皮川芎白芍，左脅痛宜治活血行氣，右脅痛宜消食行痰，因脅痛須開鬱，故加柴胡則皆宜也。
柴胡苦寒，解鬱疏肝，寒熱往來，氣虛下陷。主升清陽，盪腸中滯氣，清解少陽之柩，主一切中氣下陷諳症。少陽為樞者，一身之氣機之樞鈕也，此機一動全身機能皆動皆話，不調而自調。故仲聖制有大小柴胡，小柴胡可療百病，故而後賢，升陷湯，補中益氣湯，逍遙散等無一不從小柴胡湯悟出。故凡一切疾病的發生，疼痛，紅腫熱痛，腫塊，與少陽膽經循行所經部位，用它為主隨症加減無不藥到病除。故凡身體兩側疼痛走注，疏解少陽無不效如捋鼓。病毒性扁挑炎，腮腺炎，中耳炎，甚則面癱，都非帛有效。
柴胡，別名叫才胡、山柴胡、硬柴胡。(是「發散風熱」葯。
柴胡是傘形科植物柴胡屬北柴胡、狹葉柴胡或同屬數種植物的乾燥根。
北柴胡主產於秦嶺山脈的陝西、湖北、河南毗鄰地區，尤以這三省交界的荊關地區和嵩山及伏牛山地區所產的最佳。此外四川也產。
津柴胡主產太行山脈一帶的山西、河北、內蒙古等地區。
此外遼寧、安徽、山東等地。
軟柴胡主產安徽、江蘇、四川等地。
柴胡：生用、酒炒或醋炒用。
柴胡性味苦、辛，微寒。歸心包絡、肝、三焦、膽經。具有透表泄熱，疏肝解鬱，升舉陽氣的功效。
柴胡的應用：
1、透表泄熱，為治邪入少陽半表半里所致的寒熱往來，胸脅苦滿，頭暈、目昡等證的要葯，常與黃岑、半夏、甘草等配伍，如小柴胡湯。
此外，柴胡又為瘧疾寒熱往來的常用藥。
對於外感發熱，柴胡有解表泄熱之較，常與甘草同用，如柴胡湯。
2、柴胡不僅能疏泄少陽膽經之邪，又能疏肝解鬱，為治肝氣鬱結而見胸脅脹痛、頭暈目眩、耳鳴及月經不調等證的要葯，常與白芍、當歸、茯苓等同用，如逍遙散。若用以治療肝膽濕熱鬱結者，常與茵陳、梔子等配伍。
3、用於氣虛下陷所致的氣短、倦怠、臟器下垂等證，有升舉陽氣之效。常與升麻、黨參、黃芪等配伍，如補中益氣湯。
用量：3一10克。
柴胡：含揮髮油(為柴胡醇等)、 脂肪油(油酸、亞麻仁油酸、棕桐酸、硬脂酸等的甘油脂)，a一波菜甾醇、側金盞花酸、三萜皁甙、葡萄糖、芸香甙等。
據報道：柴胡對結核桿菌有抑制作用。其煎劑有解熱作用，並能抑制瘧原蟲生長發育。
柴胡所含的皁甙，有鎮靜鎮痛作用，並具有抗肝損傷、防止脂肪變及纖維增生，降低轉氨酶及利膽作用。……！
柴胡，中藥名。為《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。春、秋二季採挖，除去莖葉及泥沙，乾燥。柴胡是常用解表葯。別名地燻、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，歸肝、膽經。有和解表裡，疏肝昇陽之功效。用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝鬱氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調。
入葯部位
傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。
性味
味辛、苦，性微寒。
歸經
歸肝、膽、肺經。
功效
和解表裡，疏肝解鬱，昇陽舉陷，退熱截瘧。
主治
用於感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛。
用法用量
3-10g。
禁忌
柴胡其性升散，肝風內動，肝陽上亢，氣機上逆者忌用或慎用。
炮製方法
①柴胡：除去雜質和殘莖，洗凈，潤透，切厚片，乾燥。
②醋柴胡：取凈柴胡片，加入定量米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，文火加熱，炒幹，取出，晾涼。篩去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。
③鱉血柴胡：取凈柴胡片，用鱉血及適量清水拌勻，稍悶，待汁液被吸盡後，文火炒幹，取出放涼。柴胡片每100kg，用鱉血12.5kg。
生理特性
柴胡是《中國藥典》收錄的草藥，為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。按性狀不同，分別習稱北柴胡及南柴胡。其生長於沙質草原、沙丘草甸及陽坡疏林下。
產地
分佈於東北、華北、西北、華東、湖北、四川等地。
相關論述
①《滇南本草》：「傷寒發汗用柴胡，至四日後方可用：若用在先，陽症引入陰經，當忌用。」
②《本經逢原》：「柴胡，小兒五疳羸熱，諸瘧寒熱，咸宜用之。痘疹見點後有寒熱，或脅下疼熱，於透表葯內用之，不使熱留少陽經中，則將來無咬牙之患。」
柴胡的功效
和解少陽，舒肝和胃，昇陽舉陷。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂，熱入血室。
柴胡的作用
現代藥理研究證明：柴胡具有：1、解熱、退熱作用平穩可靠;2、鎮靜、鎮痛，有解除胸悶脹痛，開鬱調經作用;3、抗菌，對結核桿菌有抑制作用;4、抗肝損傷作用;5、抗病毒，對流感病毒有強烈的抑制作用，對第1型脊髓灰白質炎病毒引起的細胞病變具有抑制作用。
主治 疏散退熱，昇陽舒肝。用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾，肝鬱氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經不調。
柴胡做法指導
1、解熱生用量宜大，昇陽生用量宜小;疏肝解鬱宜醋炒，陰虛骨蒸宜鱉血炒。
2、大葉柴胡的乾燥根莖，表面密生環節，有毒，不可當柴胡用。
3、柴胡治療感冒常與葛根、羌活等同用。
4、柴胡有較佳的退熱作用，邪在少陽、寒熱往來，常與黃芩、半夏等同用(如小柴胡湯)。
5、對瘧疾症，柴胡又可與草果、青皮等配伍應用。
6. 見肝氣鬱結所致的月經不調或痛經等，均可與當歸、白芍、香附、鬱金等葯同用。
謝邀、
柴胡的食物介紹
柴胡是清虛熱中藥，用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝鬱氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫落、月經不調。柴胡始載於《神農本草經》，列為上品。歷代本草對柴胡的植物形態多有記述。《本草圖經》載：「（柴胡）今關、陝、江湖間，近道皆有之，以銀州者為勝。二月生苗，甚香，莖青紫，葉似竹葉稍紫……七月開黃花……根赤色，似前胡而強。蘆頭有赤毛如鼠尾，獨窠長者好。二月八月採根。」其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡圖，以及《本草綱目》的竹葉柴胡圖，《救荒本草》的柴胡圖，均為柴胡屬植物。
柴胡的保存祕訣
柴胡置於陰涼乾燥處密封保存即可。
柴胡的選購技巧
柴胡屬於灌木，一般高40–70釐米。通常從基部分出數莖，莖基部木質化，上部多次分枝。葉為寬或窄的披針形，背面具有5–7條明顯突起的縱脈，基生葉和下部的莖生葉有長柄，葉片較大;莖上部的葉小，披針形或線形。傘形花序常有傘幅10–15，傘幅長2–3釐米，形成開展疏散的 圓錐花序;總苞片4–6，披針形，長0.5–1釐米，寬1–3毫米，向後反折，頂端漸尖;小總苞片通常5，少數7，長圓狀披針形或披針形，長2–5毫米，寬1–2毫米，亦向後反折;花瓣淡黃色。雙懸果長圓狀橢圓形，油管在每棱槽中通常1條，少數2–3條。柴胡花期6–7月，果期7–8月。
柴胡的食用方法
1. 柴胡可以在煮粥時加入少許，搭配其他藥材起到相應食療效果。
2. 柴胡還可以與山楂，當歸等沖泡成茶飲用。
3. 柴胡可以在燉肉或者燉雞時加入少許。
柴胡的烹調方法
柴胡可以搭配其他藥材與烏雞等煲湯食用。
柴胡的藥效：1.解熱作用平穩可靠，特別適宜於退弛張熱，往來寒熱，臨牀多用於感冒，流感，上呼吸道炎，急性支氣管炎，蜂窩織炎，熱症輕時配葛根，發熱重時配合黃芩，方如小柴胡湯。2.鎮靜，鎮痛：有解除胸悶脅痛，開鬱調經作用。如治慢性肝炎的胸脅痛和月經痛等。慢性肝炎有胃腸功能失調可配香附，鬱金，青皮等：月經痛可用逍遙散。
以上，供參考。
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