酒釀燉蛋如何製作？

其實這個問題令人很容易產生遐想，酒釀雞蛋究竟能不能吃，說的是酒釀雞蛋吃了有壞處還是吃的時候什麼人要注意呢？

酒釀雞蛋，其實是一種簡單易做的小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，具有滋陰養顏等營養價值。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

何為酒釀

這裡的「酒釀」實際上就是米酒，一般在超市都可以買得到，在購買酒釀的時候，注意分清是新酒還是老酒。老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。