做餐飲業的應對跟心態很重要。

很多人覺得餐飲業店員很慘，因為被客人當狗。

 

這是事實。

 

分享一下我人生那些美妙的過客吧

「餐飲業去當實習生大概就是在當兵吧！因為你便宜好用外加時數多。」

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身為餐飲人，雖然沒很久啦，但也是遇到很多神奇的人類。

 

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冬粉小姐

 

我們是採用套餐方式所以可以選副食「白飯，烏龍麵，冬粉。」

那天冬粉小姐第一次來我們的店裡，很榮幸的是我負責服務當區。

照例用眼神巡桌時候，她拿出了....兩捆用橡皮筋捆好的冬粉......？

優雅地拆開橡皮筋，優雅的丟進鍋裡。

旁邊的我眼睛已經從綠豆撐到兵乓球大小。
我按下CALL機小聲說 :「親愛的值班，有位客人自備冬粉我應該?」

值班霸氣的聲音傳來:「阻止她阿!」

「摁..」就是要我自己想辦法?

我緩慢的走過去，蹲下身體小聲地說「不好意思我們不能帶外食歐！」

冬粉小姐瞪大眼睛不爽的說:「為什麼?你們單點很貴欸」

心中嘆氣一聲，謹記服務守則，保持笑容。

我:「那...您下次可以直接點冬粉?」

冬粉小姐:「分量很少我喫不飽!別間分店都可以!」

摁...我小跑步回去問值班我應該如何處理呢?

值班:「摁...當作沒看到吧，去忙你的。」

於是我們就這樣圓滿的結束這個事件了皆大歡喜。

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遇到再傻眼的事情都要笑笑的面對，客人會搬出別間分店都可以。

不要凡事都要出頭，遵守上頭指示。

所以記住她的臉，下次直接把她丟在最鳥的位置。

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當餐飲人，一旦踏入很難抽身，我不入地獄誰入地獄的概念。

好好珍惜擁有的員工，帶人不帶心。

你的顧客感受的到員工有沒有認真。

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