▲鮮奶麻糬。（圖／記者美味生活股份有限公司攝）

圖文／美味生活

以前在美國東岸唸書時，有一晚無論怎麼樣都很想喫到麻糬。那時PTT上有鄉民推薦用果汁機加入剩飯打一打，就可以簡單做麻糬，沒想到我居然瞬間打壞了一臺果汁機，只看到裊裊白煙升起加上奇臭無比的燒焦味...大概是「喫性堅強」使然，又再接再厲打壞第二臺果汁機...自此以後，每次想到要喫麻糬都想到我那無緣的兩臺果汁機（當然老胡也會拚命阻止）。

但老胡和我真的很喜歡喫QQ軟軟的麻糬，幸好今天我要介紹的這招快速牛奶麻糬，沒有剩飯依然可以做出Q彈彈的好喫麻糬喔！登登登～其實只要用糯米粉就可以了喔，而且不用花太多時間，也不需要加糖，只要3種材料糯米粉、鮮奶、用煉乳攪一攪，再用電鍋加熱，就能馬上上桌！（是不是很聰明？）

軟Q鮮奶麻糬

【材料】
糯米粉......150g
牛奶......200g
煉乳......3大匙
花生糖粉......適量（芝麻糖粉亦可）

【作法】
1. 在玻璃碗中加入糯米粉、牛奶、煉乳，用湯匙攪拌均勻。

2. 放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟麵團。
3. 從電鍋取出後，用烘焙紙包起再用手搓揉至Q彈狀。

4. 手先抹點油，用手撕一小球麻糬滾圓，再裹上一點花生糖粉或芝麻糖粉即可。

完整影片食譜請上美味生活 : http://bit.ly/2Levf7H