江祖平在民視八點檔大戲“大時代”中“飾演苦情女主角楊幸美，劇中哭戲哭多哭滿，常讓觀眾跟著他一把鼻涕一把眼淚，這樣的人物個性雖說與現實中的她有很大的不同，但她為了融入角色，早在讀本時就下了不少功夫培養情緒，並表示：『其實熟了劇本後很好入戲、加上跟製作人、導演、其他演員大家一起讀本、磨合後、很容易就會“楊幸美”(劇中角色名字)上身。

除了哭，江祖平還有落水戲碼，不同於大部分演員對於落水戲的感覺，江祖平表示，時裝古裝都曾拍過不少次落水戲，對於落水部分，老實說還蠻喜歡的：『因為工作的關係，幾乎沒什麼時間去戶外玩樂，我都趁這時候好好玩水，但當然會以不妨礙現場工作為原則。』

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江祖平也透露，自己其實本身算是怕水的，因為有心悸的問題，所以連泡澡都不泡，水超過心臟會不舒服，不過只要知道劇組有預備救生員，就會放心的拍，還可以藉這個機會玩水，她說：『而且這次大時代劇組的落水戲，有請了三位專業救生員，我就很放心，還偷偷想著，什麼時後可以下水玩，現場其他同事還都會下水保護我，讓我超級感動的。』