【椰香芒果咖哩雞】

 

 

上次買了些芒果作了咖哩雞 & 芒果 mousee， 乘著還記得 咖哩雞食譜…趕緊把食譜po上來…

 

準備材料:

蒜末 1大匙、洋蔥 1/3顆、 沙拉油 1大匙、芒果切小方塊 80~100g、雞胸肉切片 200g、泰式綠咖哩醬 1大匙、

椰漿 80ml、水50~80ml、魚露 少許、九層塔 裝飾用

～作法～

• 沙拉油放入平底鍋，放入蒜末、洋蔥爆香。
• 加入泰式綠咖哩醬 小火抄香。
• 放入雞胸肉續抄至半熟，加入椰漿(椰奶也可以)、水。
• 用大火煮沸後轉小火，並放入芒果再煮10~15分
• 最後熄火…再加入魚露來調味。