佛手瓜的營養元素很多，具有美白功效，但外皮能喫嗎？
佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉。
佛手瓜中礦質元素的含量豐富,其中以K、Ca, Fe和P等元素的含量較高。組氨酸和Vb2、Vc的含量也較高,但與其它果蔬相蘿蔔素的含量相對偏低。
佛手瓜具有高蛋白低脂肪的特點,屬於高蛋白低脂型的蔬菜,有利於預防心血管疾病;而其理想的賴氨酸的含量又有助於人體對蛋白質的吸收;由於其組氨酸含量高的優點,佛手瓜是一種嬰兒的理想食品;佛手瓜中還含有多種人體所必需的礦物元素,尤以高鉀低鈉含量為特點,對高血壓、糖尿病患者十分有益。
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說到佛手瓜就想起小時老家院子邊牆上全是佛手瓜，綠油油的一個個橫七豎八順著騰趴著的，掛著的，可愛極了，但生喫口感不好，一咬下去會有粘液，大人會把皮削了，然後一剖兩半，取出裡面的仁，就是未長成熟的種子，那也是不能喫的。
鍋內裝水，切上幾片火腿或臘肉，水煮開把佛手瓜切片放進去煮熟，不要煮太久，剛熟就起鍋，這樣佛手瓜脆脆的口感可好了，再配上火腿的香，美味。
外皮最好不喫
謝悟空之邀。佛手瓜所含的各種元素很豐富，特別是各種維生素含量較高，嫩瓜外皮可喫，和瓜肉營養相比，它接受陽光多，比瓜肉價值高。老佛手瓜瓜皮粗糙，喫不下去，必須削掉。整個煮喫，撕外皮後再喫。佛手瓜貯久後瓜芽後的內皮易產生黃菌黴素，是嚴重致癌物，不能喫，必須扔掉。
如果佛手瓜特別嫩，則不用削皮，要是老的話，還是削了皮再喫。
外皮不能喫！
能喫 前提是沒打過農藥的
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