撫竹燒肉的做法是什麼？
腐竹燒肉。 主料：五花肉1500克，配料：條形腐竹200克，蒜子10克，生薑10克。 調料：油，鹽、味精、雞精，老抽，生抽，白糖，香料：八角、桂皮、香葉，香蔥。 做法：油炒糖色待用，五花肉過水至熟，改刀2厘米左右大小，鍋內放少許油加入切好的肉塊炒香逼出部分油汁，把鍋內多餘的油倒出，放入生薑片炒香加八角2顆，香葉4片，桂皮5克炒香，再加老抽上色炒均勻加水蓋過肉塊，放入鹽，味精，雞精，生抽調味，糖色少許倒入，香蔥節放入，高壓鍋壓5分鐘。 腐竹條油炸起皮泡水至軟、切成5厘米左右長待用，起鍋燒油放大蒜子炒香放入壓好的肉塊同湯汁一起倒入，八角、桂皮、香葉、薑片、蔥節挑出，再放腐竹燒至湯汁濃稠出鍋即成。
首先題主的「撫竹」是不是「腐竹」，如果是我可以回答，如果不是，不好意思，沒見過，回答不了！
既然受邀，感到榮幸，我就以腐竹來回答你吧，腐竹燒肉是一道家常菜，燒肉的香糯配上軟綿的腐竹，肉香和豆香混為一體，不肥不膩，清香可口。
材料：腐竹150克，燒肉200克，冬菇50克，鹽少許、蒜5粒、姜2片、油2匙、生粉1匙，蚝油1匙、生抽1匙，雞精少許。
做法：
步驟1、腐竹用溫水浸泡，直至發軟，撈起瀝干水，燒肉切小方塊，備用，蒜切片，冬菇去柄切成一開二，擠干水。
步驟2、鍋中加入半鍋油，加熱至5成熱，腐竹用漏勺落油鍋過油，20秒撈起。
步驟3、起鍋，加入少許油，蒜片和薑片下鍋爆香，燒肉下鍋翻炒，煸出油，加入少許蚝油、生抽炒勻起鍋。
步驟4、把燒肉、冬菇、腐竹加入砂鍋，大火燒開，轉小火，煮15分鐘後，加入鹽和雞精調味，灑上蔥花，美味即成。
腐竹吸收燒肉的濃香和油脂，變得更加香滑，而燒肉被吸收油脂後肥而不膩，入口即化。
原材料：
腐竹300克，豬肋條肉(五花肉)500克
辣椒(紅、尖、干)10克，醬油20克
鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克
八角5克，澱粉(玉米)30克，植物油70克
做法步驟
1. 將五花肉切成2厘米見方，1厘米厚的塊，放入盆內加醬油腌10分鐘；
2. 蔥切小段，姜切片備用；
3. 將腐竹放入盆內，加入冷水浸泡5小時，使之發透，撈出控干切成小段備用；
5. 起鍋燒油，燒至九成熱時，放入腌制好的五花肉塊炸成微紅色撈出；
6. 另起鍋留底油，大火燒熱，放入蔥段、薑片、干辣椒粒爆香；
7. 下五花肉塊並倒入適量料酒翻炒入味，加入適量清水沒過食材，調入適量生抽，老抽大火燒開；
8. 開鍋後，轉小火將肉燉至八成熟；
9. 加入腐竹燜燒十分鐘左右入味後，水澱粉勾芡即可關火出鍋。
我只知道腐竹是什麼。沒聽說過呢撫竹這東西。
腐竹燒肉！
將腐竹用溫水泡軟 切段待用！
三線肉切坨坨（大小個人愛好）
將三線肉放置鍋內
榨乾油（成金黃色就可以）
加入適量水（放紅燒醬油！大蔥 老薑
花椒籽少許）鹽巴 味精 白糖少許）
肉大概（25分鐘熟透）
放入腐竹把汁水收干即可！
味型：咸鮮！
先將腐竹用溫水泡發，泡好後瀝干水分，然後把腐竹切段備用。接著把做肉洗凈切好，加鹽，生抽腌2到3分鐘。蔥姜切好備用，起鍋燒油，燒至9成熱，倒入豬肉快速翻炒至變色盛出，鍋里留底油，加入蔥姜料酒爆香，倒入豬肉，加清水漫過肉，然後倒入生抽，鹽。大火燒開轉小火燜至八成熟加入腐竹，翻炒收汁。
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