11m副食品食譜分享-義大利牛奶幹貝燉飯

Baby risotto, 凌寶皮今天的副食品：義大利燉飯(牛奶幹貝口味)，凌小皮這個幸福的北鼻，這道是媽咪近期的烹飪佳作，米飯跟牛奶的協奏曲！米粒包裹在濃稠奶香中，幹貝、香菇、青菜的粒粒驚喜口感藏在其中(這位媽咪最近廚藝大師看太多了XD, 超好看阿)，半杯米煮的兩碗燉飯都喫光光了凌寶皮這個大肚皮～～

食材：(大食量北鼻的一餐量: 約2碗飯，米：牛奶＋高湯約4倍粥濃度，想喫其他濃度可自己調整) 

米----------------------------------------------------------------半杯
牛奶(或配方奶，母奶應該也可吧 :p) ---------------------------1杯半
高湯(蔬菜高湯或排骨高湯皆可，或不加，則牛奶需要2杯) ----半杯

(以下份量隨意或變化口味 如下圖)

洋蔥(或大蒜)
幹貝(或其他海鮮如鯛魚、鮭魚，或其他肉類)
香菇(菇類配燉飯就是搭)
胡蘿蔔(健康又提色)
蔬菜(青江菜、小白菜、芹菜或花椰菜等綠色蔬菜)
海鹽(或鹽或不加)

   

食譜作法：

1. 半杯米泡水1小時，食材切碎成可入口大小

2. 橄欖油少許炒香洋蔥，下胡蘿蔔、香菇、幹貝炒香，下蔬菜

3. 下米粒，下蔬菜高湯(家裡剛好剩100ml蔬菜高湯)翻炒米粒，下牛奶一杯半，翻炒，海鹽一點點調味(也可不加)

4. 小火蓋上鍋蓋，約燉15分鐘，check翻炒，不要讓米粒黏在鍋底

5. 湯汁收乾，check濃稠度，起鍋，done！

接下來就是看小孩滿足的喫光光啦 ^^，第一次作燉飯就上手了，真的很好喫，留了一口給下班的把鼻喫也讚不絕口，原來米飯跟牛奶可以這麼搭，且料先備好的話，整個作菜時間大約20分鐘搞定，推薦給各位媽咪啦！