炭火錫紙烤魚怎麼做好吃？

大家好，我是佤鄉小靈，今天給大家說說錫紙包燒魚的吃法。都說魚是熱性的食物，因為魚生活在冰冷的水裡面，它需要用自己熱性的體質才能抵禦水溫寒冷刺骨的影響。所有的魚類當中，只有鯽魚是涼性的，其他魚都是熱性的。所以我們有的人在夏天吃了魚，感覺會上火，感覺乾燥，陰虛的人吃了魚也會感覺上火，不舒服。這是魚體質所導致的這種是菜肴的特性。

錫紙包燒魚，這種做法很奇特，吃起來味道特別好，保留了魚原本的鮮味。

材料：魚500克，辣椒20克，老薑10克，大蒜10克。鮮胡椒30克。香菜30克。

製作方法：魚身體上各切五刀，用兩克鹽碼味十分鐘。把各種作料用粉碎機打碎。放油，鹽，味精，生抽，攪拌均勻。把作料分別放在魚身體的刀口裡和腹部裡面。用錫紙把魚包裹起來，放在炭火上烤至30分鐘。一盤香噴噴的錫紙烤魚就做好了，喜歡的朋友可以參照我的錫紙烤魚做製作視頻。參照製作。

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "tos-cn-i-0004/8986ff4e3d7e41ff91793a80d04fd812", "media_id": 1626493224161283, "vid": "v03004780000bj543qv82ijrshdl0atg", "vname": "u9521u7eb8u70e4u9c7c.mp4", "vu": "v03004780000bj543qv82ijrshdl0atg", "src_thumb_uri": "tos-cn-i-0004/8986ff4e3d7e41ff91793a80d04fd812", "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0004/8986ff4e3d7e41ff91793a80d04fd812", "thumb_width": 640, "duration": 217.718, "video_size": {"high": {"duration": 217.718, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 25836684}, "ultra": {"duration": 217.718, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 53626900}, "1080p": {"duration": 217.718, "h": 1080, "subjective_score": 0, "w": 1920, "file_size": 99146916}, "normal": {"duration": 217.718, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 16773910}}, "item_id": 6686234193963254280, "user_id": 107859355753, "file_sign": "232fa9c4ffd122047cd9bb31745dc673", "group_id": 6686234193963254280, "md5": "232fa9c4ffd122047cd9bb31745dc673"} --}

大家好，我是喜歡做特色美食的佤鄉小靈。能和大家在這裡相識，我很開心。喜歡我的問答，可以關注我。每天推送精彩的美食製作方法。我的頭條號是@佤鄉小靈，快來關注我吧。

謝邀!燒烤一直都是各位吃貨的最愛。說到錫紙烤魚的做法。本人多年的燒烤經驗給大家分享下。

1.鯽魚一條。開背洗乾淨，調好醬料水腌制10分鐘。記得加點檸檬。

2.調蒜蓉醬，備用。

3.錫紙刷油，把鯽魚平鋪在上面，蔥姜蒜青紅椒墊底。再加上蒜蓉醬就可以啦，愛吃芹菜和香菜的也可以放點。

4.包好錫紙就可以放在炭火上烤拉。

5.醬料水和蒜蓉醬的製作可以私信我，教你怎麼調製。專業的燒烤配方哦。

錫紙烤魚的做法很多種，怎樣做好吃呢，下面我將我的做法分享給大家:海天蚝油一桶，勁霸雞汁一瓶，白糖50克，美國廚師雞為100克，肉寶王25克，肉香粉50克，東古一品鮮2.5斤，老抽400克。大紅浙醋400克，古越龍山花雕酒300克，李錦記桂林辣醬倆瓶，海鮮醬一瓶，13香20克。錫紙炭燒鯽魚:選擇鮮活鯽魚。蔥姜蒜，香菜適量，錫紙，碳燒魚汁。150克調料油50克，用錫紙包好，放入炭火中小火燒至十分鐘左右即可。錫紙炭燒鯰魚:鮮活鯰魚。蔥姜蒜，香菜適量，錫紙，碳燒魚汁240棵左右，調料油60克，用錫紙包好，放入炭火中小火燒至15分鐘左右即可。錫紙炭燒鱸魚:選擇鮮活鱸魚。調料:啤酒100克，蝦醬120克，臭豆腐100克，鹽適量，味精2克，白糖3克。蔥姜蒜，香菜適量，調料油十個調好的魚汁放入錫紙包好，放入炭火中燒至20分鐘左右即可。打開錫紙，放入老乾媽豆豉，十克，尖椒絲，杭椒是泰椒絲，蔥絲，用鍋燒油，油溫90度，燒油即可